小青柑，是柑和普洱茶的结合。一款正宗的小青柑，是采用广东省江门市新会地区种植的青柑果，采摘时间是在每年的7-8月份，把里面的果肉都掏空以后，然后再把云南勐海地区的普洱熟茶装入柑皮内，然后再采用一定的特殊工艺加工而成的。
小青柑在全国地区都非常的火爆，以娇小的外表，醇厚的口感，理气健脾的养生功效，而受到众多茶友们，还有养生爱好者的一致好评。在新会地区，拥有大大小小的小青柑加工厂，并且也有大品牌，自主品牌等。但是市场上也有许多的小青柑，比如广西省、福建省、阳山市柑等，而购买小青柑，也请大家认准新会正宗小青柑。
如何确定你购买的小青柑是正宗新会地区的小青柑呢？下面从几个方面分享介绍给大家：
1、看。
辨别正宗新会小青柑，大家还要了解新会小青柑也是有产地之分的，比如新会核心产区梅江，茶坑，天马，东甲，天禄以及谭江外双水，司前，大泽，南坦等产区，这些属于银洲湖海水倒灌咸水淡水浸润之地，非其它广东省外地产区可比拟，更不用说出广东省外的产地。正宗新会柑质硬皮厚、色泽均匀，油包饱满清晰，毛孔细腻韧性好；假冒小青柑通常皮质稀软毛孔粗，柑油包细小，用手一扯就烂。
2、闻。
一般情况下，正宗新会小青柑，柑皮上是有一股特别自然的香气，并且很浓郁，其中原因是和新会产地的水质是有关系的；所以大家购买回家的小青柑，可以用手指甲刮一下柑皮，一般会有一股独特的香气；而真正蒸青和低温半生晒（生晒时间多于低温烘焙时间）小青柑也是同陈皮一样可以刮出柑油的。所以，买到真正生晒型小青柑，自己再经常用余晖晒一下，放置玻璃罐中。每天早上闻一闻，香气扑鼻，神清气爽。
3、吃。
大家可以折一点青柑皮，然后用放入嘴巴里面去，如果是正宗的小青柑，柑皮会有回甘回香的滋味，并且微甜、微涩；如果是假冒的话，那么往往吃起来是非常的酸涩的，口感很茶，并且还有麻痹嘴巴的感觉；到了后面，还有很浓郁的苦涩味道。
4、泡。
正宗新会小青柑，大家可以冲泡一下，然后从茶汤的颜色、透明度去辨别；一般来说，冲泡时候，茶汤颜色是红浓的话，那么代表是正宗的，如果茶汤表现为红橙的话，那么质量比较差；如果汤色很厚重、暗沉的话，那么说明小青柑是经过染色的，是假冒的小青柑；汤色如果很淡的话，那么说明里面的甜茶并非宫廷普洱，或陈化年份不足。汤色偏冷色调，还可能是小青柑陈化年份较轻所致。从汤色透明度来讲，越通透晶莹，越是上品。假如汤色浑浊，有沉底现象，则可能为外地柑冒充小青柑，或小青柑品质较劣质，会影响到其口感。
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2022年02月28日