紫娟茶属于普洱茶变种，是人工培育驯化的品种，其茶树芽、叶、茎均为紫色，花萼、花梗呈浅紫色，而成品紫娟普洱茶色泽为紫黑色，条索肥壮紧实，茶汤为浅紫色，清澈明亮，滋味微苦涩，但是转化快，清润顺滑，柔爽绵软，浓醇饱满，且回甘持久悠长。
紫娟的产生和人类自发主动的培育分不开，源于“偶然”也成就了它的“必然”。1985年，云南省茶科所专家在该所茶树培育基地的茶园，从200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，并将其鲜叶加工成烘青绿茶，培植方法为单株育种法。
而紫娟茶树鲜叶制成的茶品，亦有独特风味，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色。
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