1、茶的历史文化沉淀。从唐、宋代的团茶文化开始流行，云南也出产了紧团茶，清代时期，云南产的滇青茶（普洱茶），金瓜贡茶、紧团、七子饼开始是大量进贡与销往西域及中国的南方。由于这类制作工艺能保存长期。
2、因为茶叶内含有茶多酚，而茶多酚会有一定的刺激作用，长期饮用新的生茶，会使得一些人肠胃不适。
还有就是由于新生茶苦涩感比较重，使得绝大数人不喜欢这样的口感。这是普洱茶的晒青干燥的工艺决定，如果同样的炒青制作就不会那么强烈的苦涩感。
3、越老的生茶，其粘稠度（厚实度）、蜜香（或各种不同表现的陈香）会越明显，同时刺激性会越弱，口感比起新茶少了些许苦涩，多了几许蜜香，因此赢得了很多茶友的喜欢。
4、存茶成了很多茶友的一种兴趣爱好。许多爱喝普洱茶的人都很喜欢存茶，因为对很多喝茶的人来说，收藏普洱茶有一定的价值。存储得当的一款上了年头的好普洱茶不管是送人，还是款待朋友都备有面子。
5、茶商、茶企、茶农的有意识的引导，比如说，一个茶商把上面4点作为一个引导，再拿事实存在茶一喝，确实会有很多茶友愿意去接受，如广东、香港、广西等地，他们更多爱老茶，爱这样的口味。很多人接受不了，并不是所以人接受不了，而且这个群体还在越来越大。
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2022年02月28日