晒青毛茶是普洱茶吗？

 以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
由上可知，云南大叶种晒青茶是制作普洱茶的原料，并不属于真正意义上的普洱茶。
普洱茶制作流程
按照加工工艺和品质特征，普洱茶有生茶和熟茶之分；按照外观形态，普洱茶其实也有散茶和紧压茶之分，关键就在于，这里的散茶特指普洱茶熟茶散茶。
细看普洱茶的加工工艺流程，云南大叶种茶树鲜叶经摊放、杀青、揉捻、解块、日光干燥后制成晒青毛茶，以此为分界，晒青茶精制、蒸压成型、干燥后即为普洱生茶；
如晒青毛茶继续渥堆发酵，出堆干燥、精制后则制成熟茶散茶，将散茶蒸压成型即为熟茶紧压茶。
紧压茶更容易“越陈越香”
因为“越陈越香”的属性，相比当前品饮，大部分普洱茶更注重后期转化价值。
关于普洱茶的存储，说茶网以往发布的许多篇文章中都反复强调过“小环境的稳定性”。
时至今日，普洱茶仍以紧压形态居多，与其说是一种传承，不如说为了更好地实现“越陈越香”的核心价值。
紧压茶内部的转化环境比散茶更稳定。相比之下，散茶与空气接触面积较大，一方面会导致茶叶内含物质逸散过多，另一方面还会吸附空气中的水分或灰尘，进而影响到茶叶品质。
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