滋昧
回甘：回味较佳，略有甜感。
浓厚：茶汤味厚。刺激性强。
醇厚：茶昧纯正浓厚，有刺激性。
浓醇：浓爽适口，回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强
醇正：清爽正常。略带甜。
醇和：醇而平和，带甜。刺激性比醇，正弱而比平和强。
平和：茶味正常，刺激性弱。
淡薄： 入口稍有茶味。以后就淡而无味。
涩：茶汤入口后，麻嘴厚舌的感觉。
苦：人口即有苦味，后味更苦
汤色
①大宗绿茶
黄绿：以绿为主．绿中稍带黄的汤色。
绿黄：以黄为主，黄中稍带绿的汤色。
明亮：茶汤清净透明。
浅黄：物质欠丰富，汤色黄而浅、
深黄：黄色较深。
黄暗：色黄而暗．无光泽，
②大宗红茶
红艳：鲜艳明亮。金圈厚而艳。是茶汤中物质丰富、红茶品质好的表现
红亮：红而透明光亮。
红明：红而透明，亮度次于红亮。
深红：红较深
浅红：泛红色．深度不足
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