龙井茶是浙江省的特色产品，以其外型美观大方、色泽翠绿色、味道醇正、味道浓厚而备受大家的钟爱。“清远市”和“香清”质量与众不同，位居十大名茶居首，历史时间超出1200年。盛行于隋朝的杭州市，到宋朝已基本产生龙井茶区域经营规模，很多种类早就变成供品。龙井茶在元朝就有名了，赫赫有名。清代乾隆写诗，亲身取名“皇室油茶树十八棵”。民国时期之后，龙井茶慢慢变成第一茶。
龙井茶采摘也很讲究，很立即。茶叶必须提前采摘，叶子必须分次采摘。翻炒龙井茶的传统式方式有抛、抖、拍、扇、舔、抛、抓、推、扣、压等十种。不一样的炒茶方法是不一样的。
龙井茶含有成分具备生津解渴、醒脑提神、消肿排毒等作用。这其中含有的咖啡碱能够帮助人们集中精力，消除疲劳，提高效率。龙井茶还带有很多的维他命C，具备很弱的抗氧化能力，能具有养颜美容、减缓衰老、抑止血压升高和血小板聚集的功效。也有成分很高的绿色植物碱，有利尿的功效，能利尿退肿。并且多酚和维C还可以活血化瘀，防止心肌梗塞，维护内分泌系统。
龙井茶一般用夹层玻璃或白瓷碗冲泡，并没有外盖，能充分运用茶叶的香味。选定干茶的色泽应绿、黄、扁、滑、匀，无碎茶。水体比较好的是矿泉水和天然山泉水，能够提升茶的醇正感。冲泡龙井茶的水的温度在85-95上下。用热水烫茶叶非常容易使茶叶丧失原来的口味，发黄。持续高温会蒸发芬芳化学物质，减少龙井茶的茶味。
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2022年02月28日