古树根系发达，深入基岩层，汲取能力强，养分更丰富。
古树茶，并不单代表其树龄长，也代表其根深蒂固，根系发达，生命力强劲。
一般而言，树龄到100年的茶树就可以算是古树。因为生长百年的树，根系较发达，能获取土壤深层的矿物质成分，吸收丰富充足的养份，以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。而这些反映到茶汤口感上，就是其内含物质丰富，韵味十足。
尤其刚接触普洱茶的茶客，一定听到过资深茶客说古树茶好。除了资深茶客的“经验”，你知道树龄是如何影响茶叶口感的吗？
1 - 古树根系发达 -
| 深入基岩层，汲取能力强，养分更丰富 |
生长百年的树，根系较发达，能获取土壤深层的矿物质成分，吸收丰富充足的养份，以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。
古树茶，代表云南普洱茶最高的品质。带给人的美妙体验与独特的口感都是无与伦比的。
在茶气、茶香、滋味、喉韵等方面都更胜一筹。古树茶汤饱满度优，口感更醇厚，韵味悠长，耐泡度高，品饮价值高，是茶人梦寐以求的佳茗。
2 - 生长速度缓慢 -
| 产量会减少，营养供给足，滋味更饱满 |
一株茶树通常会经历幼苗期、幼年期、成年期、衰老期四个阶段，当茶树进入成年期后，生长速度将放缓，所以茶树树龄越大，茶叶产量反而越少。这时，在同等的营养供给条件下，产量少意味着每一片鲜叶获得的营养物质会更高。盛易祥。
因此，树龄大的茶叶，内含物质更丰富，茶汤滋味会更加饱满细腻，生津、回甘以及清凉感都会更加强烈、持久。
3- 叶冠肥硕宽大 -
| 形成漫射，增加鲜爽物质，均衡苦涩 |
古树茶的干茶条索粗壮硕长，且光润亮泽，如同婷婷玉立的美少女，冲泡后汤色金黄油亮，汤感饱满，水路细腻，香气高扬，口感滋味甜柔润滑，甜度极高。
高杆古树茶的入口苦涩低，回甘生津含蓄却持久性强，细腻之中蕴含着强劲而内敛的茶气，有着十足的山野之韵，喉韵也含蓄、幽深，回味悠长。
高杆古树很耐泡，一般都能到20多泡，因而树龄大的普洱茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。
4 - 生态环境优良 -
| 高山云雾，内质纯粹，滋味纯正 |
几十年种植的茶树（小树）大部分海拔较低，台地茶也无法在高山区大面积种植。相对来说，大树龄的普洱茶树大多生长在“高山云雾”的地理位置，生态优良。
就目前保留下来的古茶园来看，基本有一个共性：地处偏远，土壤肥沃，生态环境良好，周边地区植物的多样性、原始性保存较好。古茶树千百年在这种环境中与自然和谐共生，吸收的养分纯粹而无污染，保证了滋味的纯正。
古茶树的存在本身就是一个奇迹。大自然的力量，信仰的奇迹，良知的坚守，物种的强大，手艺的传承，缺一不可。
人的年龄长，阅历会丰富；树的年龄长，根会深、粗、纵，韵味自然更足。古树茶是茶中瑰宝，是自然的馈赠，值得我们用心保护和珍惜。
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