在同一小范围的产区内，台地茶、古树茶、小树茶之间的品质有很大差异。面对茶树，我们可以很容易区分。
但是，大部分消费者是没有机会看到这些茶树的，而且不同茶树的鲜叶制成毛茶后，外观差距也不大。
作为消费者，能够看到的大多是成品茶。面对眼前的干茶，如何通过品鉴来区分呢？这是很多茶友非常关心的问题，但也相当考验品鉴水平。
实际上，这个问题很难有标准的答案，更多的是一个经验问题。这是需要经过长时间的品饮和对比，对工艺的理解和把握，才能慢慢习得的。在此，我只能分享一些我的个人经验。
台地茶
在品饮台地茶的时候，苦涩感不够协调，刺激性较强，韵味在口腔里的存留感相对来说比较短。
古树茶
在品饮古树茶的时候，由于酚氨比平衡，苦涩相对协调，刺激性小，汤感更加顺滑饱满，口腔中的韵味留存较长。还有一个关键点是，喝古树茶会有喉韵。
品鉴关键词：喉韵
所谓"喉韵"，就是茶汤在吞咽过程中，在喉结的下半部留下的甜润感。
这种感觉妙不可言，也是古树茶的魅力所在。
喉韵的深浅、强弱是判断普洱茶品质的最重要指标之一。喉韵越深、越强烈，说明原料的树龄、生态、工艺就越好，海拔相对适宜。
从个人经验来看，一些小树茶的散料，经过若干年的存放，也会有喉韵的体验，只是相对较浅。
来源：守兴昌
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2022年02月28日