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2022年02月28日

红茶怎么泡才好喝?常见的几大泡红茶误区

 红茶作为最受欢迎的茶品之一,想必大家并不陌生。相比于同样受欢迎的绿茶,红茶要显得更为柔和,由于红茶在制作工艺上较为特殊,其茶性温和,并不像绿茶一样凉寒,更适合更多人品饮,还不会刺激肠胃,这便是很多人钟爱红茶的缘故。
红茶有着很高的营养价值,口味通常比较醇厚,就跟酸奶一样,口感柔和又有味道。很多人爱喝红茶,但由于泡茶的方式不对,导致红茶的口感大打折扣。像这几大常见的泡茶误区,看看有没有踩雷中招的!
关于红茶
红茶在所有茶类当中属于全发酵茶,采摘新鲜的茶树茶芽,经制茶师傅萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道手工工艺精制而成。其中萎凋这一道工序是红茶制作的重要工艺,像早些年间,红茶由于色泽偏乌,还被称为乌茶,后来才因为其冲泡的茶汤鲜红,叶底嫩红,才得名红茶。
红茶干茶
前面提到的红茶具有很高的营养价值,主要在于其含有益于人体的营养物质,像胡萝卜素、异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、谷氨酸、丙氨酸、咖啡碱、维生素A、钙、镁、磷、钾等。经历过全发酵的过程,红茶内部的多酚类物质期间经历了一系列的化学反应,从而产生茶红素、茶黄素等成分,所以形成了红茶色、香、味三绝。
倒入红茶
常见的泡红茶误区
错误泡法一:自来水冲泡
红茶富含较多的营养物质,如果用自来水冲泡的话,会破坏红茶的营养成分,因为自来水中含有较多的氯,氯属于强氧化剂,很容易与红茶内部发生氧化反应,破坏营养结构。
建议冲泡红茶最好使用天然的山泉水,或者纯净水。当然泡一壶茶,特地去大山之中取一些山泉水,显然不切实际,其实超市里有很多较好的品牌山泉水,是很不错的选择。另外于纯净水而言,只要是能保证是较为纯净的水就行。
错误泡法二:闷茶时间短
很多人习惯泡红茶像泡绿茶一样,闷茶时间就短短一会儿的功夫,就直接开饮。其实两者区别很大的,绿茶的原料多采用嫩芽为主,而红茶则是采用较多肥硕的茶叶,具有耐泡性,而且只有经历一定时间的闷泡,才能将茶叶内部的营养成分释放出来,建议最佳闷泡时间为10-15分钟。
闷茶
错误泡法三:100℃开水冲泡
直接用100℃的开水去冲泡红茶,是一项非常错误的冲泡方式,原因在于温度过高的开水很容易烫熟红茶,破坏其内部的营养物质。而且冲泡的过程中,局部注水会有明显的过热情况,所以最佳的冲泡水温度为80-90℃之间,烧开的水别急着直接冲泡,适当晾个几分钟,温度凉下来一些再去冲泡红茶。
泡茶
世界三大高香茶之首,传统十大名茶之一,被誉为“红茶皇后”的祁门红茶,正宗祁门产地,七夕限时好礼
红茶是一种贴近大众的茶饮,适用人群更广,红茶性温,对于肠胃有着很好的呵护效果,并不会因为喝多了而伤及身体。其还还有很多的营养物质,具有很高的营养价值,是所有茶当中最值得喝的一种茶。
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