1973年，云南派出勐海茶厂邹炳良、昆明茶厂吴启英、下关茶厂曹振兴等人到广东茶叶进出口公司学习普洱茶生产技术，这就是云南制作现代普洱茶，即普洱熟茶的开端。这三大茶厂中，勐海茶厂率先掌握了普洱人工发酵技术，并具有独特的风格，目前存世的大部分普洱老茶都出自勐海茶厂，“勐海味”也已成为普洱熟茶风味的代名词。
普洱界中流砥柱——勐海茶厂
普洱茶早期是中国重要的出口换汇产品，三大茶厂只负责生产，产品统一以“中茶”品牌销售，1989年，国营勐海茶厂的“大益”商标正式注册，在2004年改制为现在的民营大益茶业。2008年，“大益茶制作技艺”被国务院列为国家级非物质文化遗产名录，普洱茶只有二家入选，另一家为下关茶厂。
大益在巴达山和布朗山拥有万亩茶园，虽然树龄普遍不大，属于现代化的扦插类茶园，但管理规范，生态良好。由于其产销量巨大，每年还要另外收购大量毛茶，因此大益的收购价也是台地茶价格的风向标。不过，在茶农处收购的毛茶，品质自然不及自有茶园稳定，而且大益的中档茶款溢价较大，因此不少资深茶友对大益有着“性价比不高”的印象。
邹炳良曾把拼配的要领总结为“扬长避短，显优隐次，高低平衡”，针对茶叶每年的不同状况，大益并没有完全固定的拼配公式，而是以结果为导向迭代拼配比例，保持稳定的口感，由此诞生了普洱茶中举足轻重的两款饼茶。
标杆级生熟茶饼—7542、7572
7542是大益产量最大的青饼，是评价普洱生茶的标杆，从1975年开始生产直至现在。7542，即1975年开始生产，茶青等级为4级，由勐海茶厂（代号为2）生产的普洱茶。其优势在于使用各种拼配比例，将相对廉价的茶料塑造出一款普洱茶应有的滋味和口感。如果你是生普新手，强烈建议选择7542作为入门第一款茶，这有利于建立起对普洱生茶的初步理解。大饼规格为每饼357克，1902批售价约250元。小饼为每饼150g，2001批售价55元。
熟茶方面，7572是勐海茶厂产量最大的熟饼茶，是公认的普洱熟茶标杆。7572表面使用品级较高的金豪细茶作为撒面，青壮茶青为里茶，冲饮汤色红浓明亮，甜香明显，1902批大饼售价170元左右，小饼55元。普洱熟茶入门，一定是从7572开始的。
为了纪念勐海茶厂建立80周年，大益针对性出品了3款“80周年纪念款”普洱茶，其中经典生熟茶7542+7572做成黑胶唱片礼盒装，400g售价将近600元，非常适合送礼。相比之下，250g的光阴生茶转和岁月熟茶砖售价则均在200元内，性价比极高。
除7572外，大益的热门熟茶还有醇品和金针白莲。
醇品是勐海茶厂为伦敦奥运会精心打造的专属产品，主料为勐海古生茶园粗壮的三年陈茶菁，汤色红浓，味醇香浓，近年来已一举超越7572成为大益电商销量冠军和镇店爆款口粮茶，1901批标准饼售价不超100元。金针白莲则是大益高端茶的代表，相比大益其他熟茶，金针白莲选用高级别的细嫩芽尖，滋味上更细腻顺滑，有独特的荷香，收藏价值非常高，且拿过普洱界至高含金量奖——第二届中国国际茶博会金奖。
大益创新型普洱
除去经典系列，大益每年都会推出新品，也有不少创新型产品。益原素（A方）系列是大益历时8年研发的产品，在2018年正式上市。该系列以微生物代谢产物研究为基础，采用第三代智能发酵技术，茶汤的菌香更明显，入口也偏甜，没有异杂味，润滑度好。同时，益原素既有传统茶饼形式，也覆盖新式茶饮和便捷装茶晶，非常值得入手一试。
大益的创新普洱则主要集中在东莞，来自大益集团下设的东莞大益茶业科技有限公司，东莞是全国最大的普洱茶仓储基地，东莞大益主要生产便携性茶叶，普通包装的紧压茶和袋泡茶，冲泡简单快捷，适合办公室和差旅饮用。
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2022年02月28日