2022年02月28日
杨世华:曾独自在易武山头追问,创立中吉号15年(2)
“全产业链”在普洱茶界并不多见,投入大、周期长,是重资产的做法。但是杨世华为了保证中吉号出品茶叶的品质,扛住市场上的种种诱惑和巨大的资金压力,坚持走自己认同的“正道” 。
从“深山茶人”
到“国茶工匠·制茶大师”
去年1月22日,中国茶叶流通协会公布了一份红头文件“国茶工匠·人物推选——制茶大师第五批(普洱、乌龙、花茶类)”的名单,普洱茶这一类别里仅有6人获此殊荣,杨世华是最年轻的获奖者,与普洱茶界泰斗邹炳良、五十年匠心制茶大师陈升河齐名而列,含金量可想而知。
在制茶路上,杨世华获得了业界前辈和消费者的一致认可。2014年,杨世华在宁波茶博会中吉号展位上认识了被称为“普洱教父”的白水清先生,杨世华邀请他尝尝中吉号当年和3年前出品的“纯麻黑”,白水清喝完,说了两句话,“杨先生,你是非常用心做茶的人。”“你做的茶,转化得很好。”
还有一次茶博会最后一天闭馆的时候,另一位高段位普洱茶收藏大家何作如先生到中吉号展位参观,杨世华泡了刮风寨的茶给他喝,他喝了之后也比较赞赏,就给了四个字:“传统工艺”。
杨世华对深圳茶博会上的一些老先生记忆深刻,他提到有些老先生平时是不吭声的,但他们是懂茶的,一喝麻黑茶,就说“不一般” 。杨世华说:“我很感谢深圳茶博会,很感谢这些支持中吉号的消费者!”
多年来,杨世华专注研究传统制茶技艺,又创新普洱茶制作和拼配工艺,在业界享有“深山茶人”的美誉。在采访中,杨世华提到自己的“5321”制茶法,5指的是追求普洱茶成品5韵俱佳:香气、回甘、浓强度、水路、喉韵;3即一款茶拼配,须融合至少3个以上的普洱茶小产区的原料……
杨世华年年钻进深山,皮肤被晒得黝黑,在一篇过往的报道留言下,网友留下了一句话:“这是实干人的肤色”。
当年杨世华在易武山头,沿着普洱茶的源头,迷茫的他找到了属于自己的“茶路”。如今他在这条路上越走越宽,他的“正道”,也是中吉号的“正道”,以茶为本,用心做好产品。
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