1、茶气，是由茶叶中有机锗与多糖类物质结合溶于水产生.茶气在老茶中易出现，常表现有
打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等.
2、层次感，层指重叠之象，次指先后顺序.气指茶汤和滋味在口腔中转变的感觉。
3、茶质
指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度，包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度
茶质 常用“厚薄”、“重淡”来表达
4、香气，鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显
5、茶性 指茶汤入口后，口感的刺激性，包括香型，苦涩度，常用强弱表达
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2022年02月28日