云南作为产茶大省，主要有六大茶区，分别是大理茶区、德宏茶区、保山茶区、临沧茶区、普洱茶去、西双版纳茶区，主要产茶是滇红、普洱（生普、熟普）等，这里要介绍的就是滇红。
滇红的产区主要是临沧市、保山市，采摘时间一般从3月中旬可以直到11月中旬，一般以春茶、夏茶为多，根据时间不同，茶叶的品质春茶》夏茶》秋茶，市面上售卖的基本上以春茶为主。
采摘标准一般以一芽一叶、一芽两叶为主，例如凤牌的采摘标准是金针、金芽就是一芽一叶，经典58的采摘标准是一芽两叶。红茶作为全发酵茶，制作工艺经过萎凋、揉捻、发酵、干燥做成干茶，在经过精制、筛分、拼合等步骤。
由于制作成本的上涨，凤牌经典58在21年4月初刚经历一波涨价，从380克158元涨价到380克200元，不过一般的售价都会低一点，基本上都会有活动，涨价之后，平时的活动价基本上会低于180元。
经典58作为滇红的入门款，非常适合新手作为标杆饮用，看它的干茶条索完整紧直、颜色乌黑，拆开袋就能闻到浓郁的花果香。
冲泡之前先温杯，然后根据自己的口感进行投茶（建议茶水比1:50），用90度的热水进行冲泡，前三泡5秒出汤即可。水温过高、浸泡过久都会影响茶叶的口感。
经典58的茶汤颜色红艳明亮，不用凑近去闻，就能闻到明显的蜜香+花香，入口甘醇浓厚，无涩感。
经典58叶底较为肥大，颜色呈现古铜色，有一定的韧性。
松针（490元/斤）介于经典58（263元/斤）和金芽（940元/斤）之间，定位有点略显尴尬，而且采摘标准同样是一芽两叶。
光看干茶，其实较难区分经典58和松针，不同的是看到凤牌介绍松针时有说到松针的鲜叶是当天采摘，当天制作。
冲泡方法同经典58（水温可以改为95度），汤色红艳明亮，果脯香味明显，口感醇厚，回甘较为明显，较经典58口感有一定的提升。
叶底较嫩，有韧性，芽头会比经典58略多。
金芽的采摘标准是一芽一叶，原料上面就比经典58和松针高出很多，售价接近1000元/斤，在红茶里面算是较高的价位。
看它的干茶可以看到明显的金毫，干茶中嫩芽也较为明显，凑近细闻，干茶的香味较足，是一股明显的蜜香味+梅子香味。
泡法与经典58一致，泡好之后可以闻到一股浓郁的蜜香味，茶汤颜色红艳，入口浓厚顺滑，回甘明显，总结就是香甜，非常不错。
叶底明显的芽头，较为肥壮，有韧性，可以感受到芽头较为嫩。
金针的采摘标准是一芽一叶初展原料，在滇红中属于较为高端的茶叶，售价折合1250元/斤。
看它的干茶金毫密披，紧直匀整，所以被称为金针，干茶香味花香蜜香明显。
冲泡方法同经典58，泡好之后花香蜜香非常明显，入口浓醇丝滑，回甘明显，较之金芽香甜会更加明显。
叶底芽头肥壮完整，有韧性。
总结：如果是口粮茶，建议经典58，想要提升一下，金芽是个不错的选择，性价比相对较高。
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2022年02月28日