碎银子茶是什么茶？
相信还有很多人对碎银子茶比较陌生，碎银子是一种高品质的普洱熟茶，在古代茶马古道上可以代替银两做交易用，又因外形精致小巧似散碎银子，故名“碎银子、茶黄金”。
碎银子，也称“茶化石”，是普洱熟茶里的新生儿，是传统“渥堆发酵”工艺上的创新与突破，因选用比较上等优质古树老茶头经采摘+锅炒杀青+揉捻晒青+挑选筛选+轻度发酵+定型成熟发酵（二次发酵）+除异味发酵+二次挑选+打磨+除尘+干燥+精拣，终成“碎银子”。由于复杂工艺，故产量较低，成品较稀有稀少，是熟茶中的精品。
虽然它本质上也是老茶头中的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头。但是它“青出于蓝而胜于蓝”。在渥堆过程中，嫩芽分泌大量果胶，在压力作用下，果胶凝结成硬朗紧致的无规则小块，外形精致小巧酷似散碎银两。
碎银子茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。特别适合体虚、胃寒人群。
云南碎银子茶来自海拔1300米的云南省普洱市思茅区的高海拔茶园，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季如春，是天然的氧吧。
普洱市曾是“茶马古道”上的重要的驿站，中国最大的产茶区之一。森林覆盖率超过67%，是北回归线上最大的绿洲，被联合国环境署称为“世界的天堂，天堂的世界”。
得天独厚的自然条件，孕育了优质的茶叶，方才造就一杯纯净之茶。
碎银子中的糯米香从何而来？
“糯米香”是产于云南西双版纳森林下的一种野生草本植物，因其具有浓郁的糯米香气而得名。将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中，压制成具有糯米香气的普洱生茶和熟茶，是中国傣家人最为喜爱的传统饮品之一！盛易祥。
糯米香是种云南特产的草本植物，糯米香叶形如指甲盖大小，有些像薄荷叶，但更硬一些，在阴干过程中会散发出浓郁的类似糯米的香味。糯米香具有极好的消食化滞、润肠通便作用，常饮可以改善便秘情况。含对人体有益的氨基酸。
碎银子茶品饮之味：
碎银子茶味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味，从冲泡的汤色来看，碎银子茶第一泡洗茶汤色红浓明亮，汤感绵滑，入口后在茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味。仿品一般汤感水味重，有的还有其他杂味，入口薄，有酸味，或是带有刺激感的糯香味无茶味，品饮后还可能出现喉咙燥热感，喉韵不清爽，常伴有锁喉的感觉。
碎银子茶是普洱熟茶工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。茶化石在冲泡时即使泡到15泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。
碎银子茶具备的特点：
1、香和甜
很多茶友对普洱熟茶有一种说不出什么味的感觉，说不出什么味，那这种味不管是好还是不好，对你的吸引力就不会太大。不管别品出了醇滑厚的汤感还是陈、药、樟的香气，如果你品不出来，就不会轻易认可，熟茶滋味多样而又非常挑人，茶友口味不一也就非常挑它了。而碎银子保持了老茶头无杂味，无堆味，容易入口的特点，还有非常讨人喜欢的淡淡的糯香和迷人的蜜甜这两个亮点，更容易得到茶友们的接受。
2、耐泡
碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡，可贵的是出汤没有想象中的慢，无需动不动就拿来煮。1-22泡，每泡的出汤均是30秒，期间没有刻意延长。
3、香气持久
碎银子不像其它茶类香在头泡甜在尾水，它的香和甜可以从第一泡持续到第22泡，而且每一泡香和甜的程度基本核定，这也是一绝了。
4、冲泡容易
喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握，原因在于普洱茶复杂多样的形式的种类，茶性很难了解全面，冲泡起来肯定难度大。而碎银子茶，只需冲泡一次，便能轻易掌握它的茶性特点，下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。
对于碎银子茶的内容就介绍到这里，碎银子茶性温和，对我们的身体健康是很有好处的。当然，不管何种茶效果有多好，生活中我们喝茶还是要适量，这样才是正确的养生的方法。
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2022年02月28日