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2022年02月28日

霸茶磨烈,竹韵兰香,初秋也有春消息

 向往自然是一种天性。
想要快速地对自然的美妙产生实感,多半是落在味觉上——在一众自然滋味里,茶与地理环境密切关联。苦、涩、鲜、甜、酸,尝过一次,往后日子里便会生出惦念,连带着那个地方也变得具象起来。
初秋午后,在「霸茶·磨烈时光品鉴会」现场,虽没有满目金黄,但有来自春天的鲜爽新茶,还有幽幽的竹韵兰香,你都可以在清朗的秋意中一一品味。
再看一眼黄绿透亮的茶汤,或许能在渐次萧瑟的日子里,重温片刻春日清新的回忆。
“我仿佛走在清晨的竹林里,露珠滑落竹尖,发出沁人的清香,清凉的微风拂过面庞,潺潺的泉水在脚畔流淌......”
霸茶2022春茶季,茶山游照片
“说不上来的花香和若隐若现的竹香,与茶汤浑然一体,很抓人。这种香气是紧紧贴在舌头上的;稍等片刻,香气就能充满整个口腔。这些味道不是一成不变的,稍微咂咂嘴,味道就会开始流动,变幻,渐渐地变成另一种味道......”
霸茶2022春茶季,磨烈古茶园采摘照片
“我之前喝过懂过的古树茶,香气是高扬的;磨烈的香气是内敛的,独特的兰花香非常有辨识度......”
霸茶2022春茶季,磨烈茶王树采摘照片
——这些生动的语汇都是现场来宾喝过「霸茶·磨烈古树」(2022春)后最直观的感受。
熟悉临沧茶的朋友都知道,因其独特的地理位置,使得磨烈兼具勐库东西半山风味之长。这一点在「霸茶·磨烈古树」(2022春)上体现得尤为明显:既有东半山味浓香高的阳刚之气,又不乏西半山甜润婉转的温柔之态。
「霸茶·磨烈古树」(2022春)开汤香气清新高扬,兰香竹香交织缠绵,茶汤黄绿透亮,入口紧紧包裹住口腔,两颊舌面瞬间收敛,旋即放松,一收一放之间,宛如给口腔做了一次SPA;苦意骤然而起,但化得极快,生津迅速,饱满的山野气韵润染口腔,清凉舒爽,好似一股气流顶在咽喉,只有猛咽口水才能压制住。
每次一咽口水,冰糖甜就会扩散于齿缝舌尖,之后汇聚在口腔后部,凝结成一股清新冰凉甜柔的气息,从下往上进入鼻腔附着其间,此刻只想闭目养神,任这股迷人的气韵刺激大脑分泌多巴胺,这份沉浸式的快乐非亲历不可体会。
有来宾感慨,一直对“兰花香”模糊不清、不甚了解,直到喝到「霸茶·磨烈古树」(2022春),才恍然“只可意会不可言传的兰花香”竟真是信而有证、近在咫尺的。
这种天然的兰花香,蕴于茶汤中,飘飘然萦绕鼻尖,喝一口却又是花骨融水,唇齿留香,难得。
经历过前五泡的“刺激”后,「霸茶·磨烈古树」(2022春)兰花香气愈发内敛,丝丝的清竹香气凸显出来,香气的微妙转化,浑然天成;汤质愈发顺滑,立体感和层次感更加明显;茶气充沛绵长,游走全身,通透舒畅;即使到了尾水阶段,依旧甜润醇和,余韵无穷。
如果说鲜、香、甜、净是「霸茶·磨烈古树」(2022春)的动人之处,那么历经5年岁月沉淀的「霸茶·磨烈最大树」(2017春)则又添了醇、厚、润、滑的风韵。
“最大树”是「霸茶」首创的、基于“古树之上”的行业标准。代表着最生态的环境,最优质的山头,最绝佳的地块,最古老的茶树,最适宜的时节,最严谨的采制。
“尊贵不凡”的出身加上时光的洗礼,使得「霸茶·磨烈最大树」(2017春)宛如一位如切如搓,如琢如磨的谦谦君子,虽然依旧秉持着“先烈后柔”的茶区特点,但烈中有韵,柔中有骨。
开汤蜜香馥郁,汤色金黄油亮,汤感醇厚绵滑,苦涩甜润递进,汤感层次分明,水路细腻绵柔,茶气浑厚温和,圆润流转之间,无不如意。
众所周知,一款好生茶,不仅能在品饮时带给人舒适的满足感,还要有充足的存放价值,经得住时间的考验。
生命力,是普洱茶陈放的根源。底蕴,是普洱茶陈放的底气所在。这两点恰是「霸茶最大树」的优势。
好茶如美人,其美决不是源自皮相的美,而是扎根于灵魂深处,有着深厚底蕴的内在骨体的美。这种美,不会轻易随着岁月消逝,反而是越久,越有味道。
5年的陈化时间,说不上短暂,但对于「霸茶·磨烈最大树」(2017春)来说,精彩才刚刚开始。你只需要将其收录囊中,认真观察,用心体会,个中的精彩必会令你沉浸其中,流连忘返。
好的材料、好的技艺,再加上一些让渡于时间的耐心,围绕于此的细节打磨,是「霸茶」的秘密,也是好茶的秘密。
来源:霸茶普洱
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