秋老虎来势汹汹，从暑气蒸腾的户外归来，总会摸索着取出白茶——沸水下去，茶叶翻腾，就这么随便一泡，不粗糙、不刺激、不张扬，甘冽一经入口便能轻易俘获干渴的口舌，抚慰经年娇惯的嘴巴。
作为绿、红、黄、青、白、黑六大茶类中加工方式最为简单的茶类，白茶自成一体，恬静、清淡、暗含抚平一切的内力。
白茶茶汤的醇和来自于多糖物质，与白茶生长时的环境、光照等都有着极大的关系，而论及鲜甜且独具花香蜜韵，「霸茶·白玲珑」当属其中翘楚。
好茶自有其钟爱的环境，比如充足的阳光、甘甜的山泉、微凉的空气、腐殖质丰厚的土壤，不恋繁华，如隐士般，独爱深山。在高海拔环境下，云雾缭绕、漫射光丰富，各类化学物质的转化与积累朝着有利于茶叶品质形成的方向发展，蕴育出至美之茶
「霸茶·白玲珑」原料选自邦东大雪山古茶树，汲日月精华，采山川灵气，高海拔使得昼夜温差较大，古茶树发芽缓慢，能量积蓄时间长，内含物质极为丰富，酝酿出醇厚绵柔、清爽鲜甜的迷人风味。
原料决定了一泡好茶的基础，制作技艺则是成就一杯好茶的关键。落在工艺纯朴的白茶上，一杯好的白茶得以成就，便需要整个制作过程始终不疾不徐，做足细节。
萎凋+日晒是白茶的制作工艺，说起来简单，只是一个精准控制鲜叶失去水分的过程，但技术含量很高，也需要耐心和诚意。
每年春天，在「霸茶」万余平米的日晒场里，邦东大雪山的古茶灵叶在充沛的高原阳光照射下，在缕缕春风的吹拂中，开始了一场神奇的风味转化之旅。
阳光萎凋和室内干燥的最大区别，在于酶促反应的程度。阳光促进了酶的活化，日晒的低温使得白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖，多酚氧化物相对烘干干燥的工艺低了30%。
遵循古法，加之精工细制，最大程度保留了茶叶中各种酶的活性，为后期转化预留了充足的空间。
采摘时间、采摘标准、采摘时候的天气、制作时候的天气、工艺，环环相扣，处处严格要求之下，「霸茶·白玲珑」得以上线。
「霸茶·白玲珑」开汤花香清新高扬，黄绿透亮茶汤如一泓密林里的清泉般甘洌清爽，阳春三月里积攒足足一个春天的山林气息渺渺而来。
随着冲泡次数的增加，丝丝的果香蜜韵逐渐析出，愈发缠绵馥郁，热茶落肚，微汗发出，不多会儿，一股似有若无的清凉气被傍晚吹来的凉风勾起，一下子心绪就跟着静了下来。
这是一款余味悠长的茶，各种味道相互衬托，在淡雅中层次分明，如君臣佐使，延续彼此的生命力。如同与笔友的交往，最美好的部分不是你盼望的东西真正到来，而是你知道它一定会来，而你在等待它的时刻。
“为无为，事无事，味无味。” 对于白茶来说，或许可以理解为一种化为无形的有形，无味胜似有味，转至透明，转而向内。就如手中这杯「霸茶·白玲珑」，无需讲究冲泡方法，自无味中生出无限意味。
「霸茶·白玲珑」最令人心动之处，还在于其陈化可期。好的白茶，不争朝夕，正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，只要存放得当，经年之后，它不仅仍可以向世人展示当地、当年的风土气息，随着时间的推移，还会形成新的味道。
这时你会发现，逝去的时光竟然可以用味觉表达，你能瞬间回到与它初遇、再遇的场景，细致到那天的阳光、花香与风声还有那一年不可复制的心境。
汪曾祺先生有句名言，“我劝大家口味不要太窄，什么都要尝尝，不管是古代的还是异地的食物，比如葵和薤，都吃一点。一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的。”
放之于茶亦然，喝惯了云南大叶种制成的生普、熟普之余，不妨品鉴一下「霸茶·白玲珑」的美好，那清朗生动的花香，细腻醇厚的口感，外加岁月赋予的厚重，必定让你如入宝山，乐不思归。
来源：霸茶普洱
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2022年02月28日