西湖龙井之所以品质俱佳,得益于天时、地利。
天 时
在北纬28-32度之间,气温、光照、相对湿度、降雨量等自然条件都非常茶树生长。
而杭州西湖龙井茶产区则是位于北纬30度04分到30度20分,刚好处于中间位置,独具天然优势。
地 利
杭州地处东南沿海地区,西湖龙井产区更是南面钱塘江、东临西子湖,白云峰、白鹤峰、南高峰、北高峰形成的天然屏障阻挡了西北寒潮,使得西湖龙井产区冬暖夏凉,有利于茶树的生长发育和茶多酚等风味物质的积累。
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