如何简单辨别做旧的老白茶？

福鼎老白茶——白牡丹
泡制后，绿叶衬托出嫩嫩的芽头，形状很美，就像最初的花蕊一样。绚丽多彩、味道醇厚、略带甜味、香味清新、柔和持久。茶汤的颜色是杏黄的，明亮的。叶子的底部嫩而完整，叶脉略带红色。福鼎老白茶——白牡丹，白牡丹白茶被公认为当今最安全、最营养的绿色健康饮料之一。这是一种可以保存很长时间的茶，价格随着保存年限的增加而逐渐上涨。因此白茶具体价格需要根据情况确定！白牡丹是一种具有很高药用和保健价值的白茶，喝白牡丹茶常有解热消暑的作用。福鼎老白茶——白牡丹，近年来随着国内白茶市场的开放，白牡丹茶的价格不断上涨，拍卖价格屡创天价，颇受欢迎。相反，与老白茶相比，新白茶似乎是无名的。一杯白牡丹白茶可以揭示过程的严谨性以及对细微之处的掌握和处理。白牡丹为许多茶友所熟知。白牡丹茶是中国福建历史名茶，具有很好的保健作用。
福鼎白茶的黄金岁月
茶叶加工，其实是降低其刺激性，让树叶升华为茶叶的过程。当然，新茶老茶还是有茶性与风味上的差别。新白茶香气鲜纯活泼，滋味清甜，老白茶经过岁月的打磨，往往变得醇和，香气也渐转向了药香、枣香之类的熟香。六七年前，白茶将火未火之际，那时的喝茶人对“老白茶”还是相对陌生的，很多茶友只能从少数来自福建的茶商口中听闻老白茶的药用价值，存放得宜的老白茶香气、滋味确实有过人之处，唯茶叶的采摘等级往往较低，以粗枝大叶的寿眉为主。也正因为她粗枝大叶，才能转化出老白茶所独有的枣香与木质香。真正自然陈放的老白茶，前几泡往往汤色不深，随着冲泡次数的增多才渐转红润，其香气滋味都有岁月沉淀的饱满度，茶气足，性格温和，饮之身体微微发热，安神而助眠，耐回味。福鼎白茶的黄金岁月，现在才刚开始，期待它被更多人熟知，喜爱。
如何简单辨别做旧的老白茶？
泡台看朋友痛心疾首的模样，于是教了他几招如何简单辨别做旧的老白茶：1、外观颜色单一；做旧老白茶通常颜色单一，发乌发黑，毫无光泽。2、气味沉闷刺鼻；如果一款茶闻之沉闷刺鼻，火味浓重，那就一定要小心了，你很可能就遇上做旧的老白茶了。3、茶汤浑浊；做旧老白茶经过高温蒸压等工艺，内质很大程度上被破坏，冲泡之后，茶汤浑浊不堪。茶汤-橙黄明亮，简单来说，要辨别老白茶是否做旧，先赏形，再闻香，最后观色，如果是初次接触老白茶，那么最直接的方法就是通过口感辨识了。品质好的老白茶，茶汤入口柔软顺滑，生津回甘，韵味悠然，总之喝到嘴里是令人感到舒适的。如果一款茶喝着令人感觉不舒服、干涩锁喉，要么冲泡方法不当，要么就要当心是否遇上做旧老白茶了！
福鼎老白茶的历史
一直到2010年左右，福鼎白茶的价值在国内得到了认可，加上福鼎市政府以及媒体的宣传推广，让大家有了“一年茶、三年药、七年宝”的概念，老白茶的价值才开始被重视起来。当时的福鼎白茶主要出口到欧美，政和白茶出口方向以东南亚居多，回流的老白茶大多来自东南亚。福鼎茶农自家收藏的老白茶，福鼎当地茶农的确有存老白茶的习俗，不过一般都是自用，往往在家人上火、牙痛或发烧时煮茶水喝，当地还流传有煮老白茶治麻疹的说法。不过，受当时存储条件所限，想要存好老白茶也不容易。福鼎地区空气湿度大，农村的茶农为了防潮，往往会把茶叶包好，吊在房梁上，但即便如此也不能确保老白茶不受潮。老白茶一旦受潮就容易霉变，很难入口。做旧老白茶其实现在市面上多数所谓“老白茶”，大多是不良茶商通过加工工艺，将新茶人为做旧成老茶，从而卖到更高的价格。
福鼎是中国白茶的原产地
福鼎白茶基地，这里气候温和湿润，全年平均气温18.2℃，无霜冻期，年平均降雨量1654.0毫米，年日照时数1723.3小时，雨量充沛，光照充足，四季常青，所产茶叶久负盛名，是国家级茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地 。白茶，不需要任何人为加工，不经过杀青或揉捻，只晒或文火干燥，相比于其他茶，保留了茶树鲜叶中大量营养成分。2010年，“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，2013年，被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县（市）”。福鼎是中国白茶的原产地，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉 。
“老白茶酮”对心血管疾病起到防护作用
也可以说，“老白茶酮”是老白茶标志性化合物。在老白茶中共发现EPSF物质有7种化合物，故称之为EPSF类物质。在国内现有已经进行的茶叶成分研究中，此次研究是首次在福鼎老白茶样品中发现EPSF含量最高，比普洱茶中的含量高出百倍。此项研究说明了“老白茶酮”对心血管疾病起到防护作用，为福鼎老白茶降血压、改善血液循环等提供有力证据。这为福鼎老白茶在预防和治疗糖尿病方面提供了科学依据。目前中茶所团队正在协同医学院对“老白茶酮”的降火消炎功效进行深入研究。很多人把只经过初制加工、含水率超过7%的白茶进行储存，不仅产生不了“老白茶酮”，还有可能使白茶存储变质，不能长期存放。存储条件正确，工艺原料好，具体实验中，样品中同等年份的白茶，“老白茶酮”的含量差异不大。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918