普洱春茶的身影姗姗来迟，茶友们离春茶也越来越近了，春日普洱江湖的重头戏重磅开场，大家对春茶的关注度也越来越高。
昨天我们也一起聊了普洱茶的工艺，今天我们就一起来聊一聊普洱春茶的冲泡，一起来为品饮春茶做好准备
01水质
泡茶用水对于茶汤滋味的呈现有很大的影响，但同时是茶友们最容易忽视的因素。
泡茶的水，看起来简单，但其实需要满足四个方面的要求：活、清、甘、轻，要求水源要好，水质要清冽、滋味自然甘甜、水品要轻，水质的好坏很直接的影响茶汤最终的口感。
水中含有许多种矿物质，其中对茶叶口感影响最大的是钙离子和镁离子，它们影响了水质的“软硬”，如果钙镁离子含量过高，水质太硬，泡出来的茶滋味、回甘都会欠缺一点。
山泉水其实是最好的泡茶水，但现代人生活在都市里，很难取到山泉水，但千万不要用家中的自来水，自来水经过水厂消毒，水中含有氯的气味，且铁离子较多，水质较硬影响最终的口感。
茶友们可以选择超市的桶装矿泉水或纯净水。
02水温
普洱新茶在冲泡时非常讲究水温，那些经历过一段时间陈化的紧压茶、熟茶需要95—100°C的沸水来冲泡，而新茶则需要适当降低水温，水温在90°C左右为宜。
这是由于，普洱春茶刚刚被制作出来，其发酵程度低、叶片稚嫩，如果水温过高会容易烫坏茶叶，茶汤容易出现水闷味，失去了春茶的鲜爽感。
所以茶友们在冲泡春茶时需要注意适当地降低水温。
03投茶量
投茶量也会影响茶汤的滋味，茶类不同、个人好不同、茶具大小都会影响投茶量。
一般来讲，200ml左右的盖碗，投茶量在6-7克为宜，可以根据个人的喜好适当的调整。普洱春茶刺激性较强、刚刚制好火气较大，所以建议茶友们在品茶时适当的减少投茶量，且一次不要品太多。
04其他因素
除了以上提到的因素，还有醒茶、注水手法、出汤时间等。
春茶刚刚制作完成，干醒的步骤可以适当省略，仅仅需要湿醒即可，需要注意的是醒茶时水温不可过高，出汤速度要快，避免烫熟茶叶。
注水时，尽量避免水直接接触茶叶，不要激荡叶底，沿盖碗壁定点注水，水线不要拉的过高。
出汤时间也需要注意，前几泡需要即入即出，5泡往后可以适当的延长出汤的时间，在每次出汤后打开盖子，避免高温闷熟茶叶。
春茶的冲泡需要在基础冲泡手法上做一定的调整，唯有如此才能真正的品味到春茶的鲜爽。
一帘春欲暮，茶烟细杨落花风。了解完这些春茶知识，各位茶友们便可以一品春日普洱的清新，感受古树普洱茶香。
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2022年02月28日