一提及普洱茶，往往老茶友们就有好多话要讲，别的姑且先不说，单单是一山一味、百寨百味就足够大家讨论相当一段时间了。作为茶圈内公认的终点站，不同的气候、环境、土壤、茶种、海拔的普洱茶香气、滋味也会不同，不同茶区的茶品经存储后的滋味也会不同。
长久以来，人们试图对不同茶区的茶味做出相对客观的总结，于是就有了类似于“勐海苦，临沧涩，易武柔”这样的说法。当然，这也是老茶客们用多年的品饮经验累积出的大致归纳，但不可否认通过感受茶汤滋味来推测这茶叶的原产地对茶友们来说也算是件乐事。
勐海茶区
稍微熟悉点的朋友应该对于勐海都不陌生，勐海县历史悠久，茶树资源丰富、优质品种较多，是云南四大产茶区之一，也是六大普洱茶产区之一。勐海茶区简单来说包括南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开、帕沙茶山等，而这里优越的气候生态环境造就了优良的茶叶品质。
除此之外，勐海县土壤的有机质含量丰富，土质肥沃，极宜茶树生长，茶叶原料兼备良好的生态环保、品质醇厚、营养富集诸多特色。生态环境保存较好，故而勐海茶区的茶往往带有茶质好，茶气足的特点。香气浓郁持久，滋味醇厚浓酽，茶韵霸猛，回甘浓强。盛易祥。
临沧茶区、易武茶区
喜欢甜韵风的朋友想来最想拜访的茶山圣地就是临沧了，有道是临沧不大、创造神话。临沧茶区的产茶区域主分布在沧源、双江、凤庆、云县等地，其中双江勐库大雪山万亩古茶树群落享誉世界，而赫赫有名的冰岛就出自于此，而昔归茶浓厚的香气也是让人迷恋不已。
至于易武茶区更是以辉煌的历史闻名于茶圈，当地人说不要小看易武哪怕一砖一瓦、一处貌似不怎么起眼的地方，也许人家曾经是被皇家选中的贡茶所在地。易武茶以香扬水柔著称，口感深受茶人的喜爱。它可是当之无愧的茶马古道之源，也是现在中国贡茶第一镇。
影响口感的那些因素们
我们常常说普洱茶产区明明一山之隔，但却会导致二者最终呈现的风格截然不同，归根结底还是与其生长环境所处的维度、海拔、植被所能接收到的光照时间、降水、温度等息息相关。通过整体观察不难发现茶气、茶味、茶香越强的茶纬度越低，因为茶树的日照时间、光照程度影响，茶树的内含物质积累更加丰富，因此呈现出的香气味则因纬度而变化。
当然以上只是站在宏观角度整体来看得出的结论，而事实上普洱茶树每一个山头都有不同滋味，不同的生长环境决定了普洱茶不同的滋味，在土、光、温、水的共同作用下，决定了它们最终的口感。除了自然因素外，人为制作、藏储、冲泡都会影响到汤感的呈现。
每个人喝茶，喜爱的口感不一样。正所谓喝茶因人而异，不同茶区的茶也各具特点。而恰恰是普洱茶最大程度地满足了不同茶客们形形色色的需求，这大概也是它长久兴盛的原因所在。
来源：洱颂
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2022年02月28日
