仪式感这个字眼在网络上、现实里都火过相当长的一段时间。做人做事讲究仪式感一度成为风尚，而一向走在高雅时尚前沿的喝茶自然也不例外。抛开那些炫技式的茶叶冲泡不谈，如果时间允许、精力允许，将一盏茶事变得充实有趣成了不少茶客们都在追求的事情。
喝茶嘛，得讲究天时地利人和。讲究的茶友若想来一次极致的品茶体验，必先挑选一个良辰吉日且空闲的好时候，布置上一间小巧而雅致的茶室，邀请几位谈得来的好友。然而除了上述这些以外，今天要说的是另一件事——茶叶的适饮期，喝对了时候的茶还要好喝数倍。
什么是适饮期
要想找对茶叶的适饮期，首先得知道什么是适饮期。适饮期的概念是相对的，所谓适饮期是指茶在市场或茶友眼中的普遍认可的它最好喝的时候。我们都知道绿茶这样的茶品的就是鲜嫩感与鲜爽感，因此这种茶的适饮期自然是偏前的，反之有陈化价值的茶适饮期则偏后。
因此不难理解，不同的茶类适饮期也不尽相同。事实上有着生熟之分的普洱茶，其适饮期也有一定区别。事实上任何茶类的新茶时期都不太建议立刻品饮，这是由于新制茶叶尚且夹带着制茶时遗留下来的后遗症，或是刺激性太强，或是渥堆味太重，建议陈放一段时间再用。
普洱茶的适饮期
我们都知道普洱茶有着越陈越香的特点，这意味着它的适饮期其实并不止一个。按照从新到老的时间顺序来看，新茶制成后的第一个适饮期在三个月后。普洱茶刚制成时的水气没有完全消退，茶气、茶性、水气都较强，三个月的陈化会使得茶气稍稍缓和，用于品饮再好不过。
第二个适饮期在一年之后，经过一年陈化，茶气不仅渐渐趋于缓和，而且茶汤的口感也逐渐步入稳定。而当时间来到第七年，时间已经赋予茶叶很多新的转化。香气的转变与汤感的馥郁绵长曾征服无数茶客的心。而陈放过二十年的茶叶更不必说，它已是可遇不可求的宝藏。
影响适饮期的那些因素
其中一个影响因素就是茶叶品质，而普洱茶茶叶品质由多个方面决定，概括来说包括原料、加工工艺、存放环境和存放时间等。而从相对宏观的角度来看，往往是不发酵的生茶转化时间较熟茶慢一些，而熟茶的转化时间要快些，但口感也相对更加平和。
而事实上存放环境也对普洱茶品质的转化发挥着重要作用，湿度和温度越高，转化越快，反之则转化越慢。除此之外存放时间也是一个因素，一般情况之下存放时间越长，口感也越平和。总的来说，普洱茶随着时间增长的总体趋势是由烈转柔，由浓转淡的过程。
不管从哪个角度来看，普洱茶都并无一个特别指定的适饮时间，这个时间因茶而异，因人而异。我们只需要根据自己的需求和喝茶习惯，顺着茶性来品饮就可以了。
来源： 洱颂
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