云南滇红茶,属红茶类。因云南简称“滇”而得名滇红。主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。
滇红茶的制作工艺和特点
滇红茶采用云南优质大叶种茶鲜叶,经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成,其外形独特,身骨厚实,色泽调匀。冲泡出的茶汤红艳明亮、金圈突出、香气鲜爽、滋味浓强。
滇红茶的口感
滇红茶的口感具有浓、鲜、爽等特点,香气馥郁、花蜜香显著,滋味饱满、口感浓厚鲜醇、甜爽饱满,入口滋味强烈,回甘鲜爽。
滇红茶位列中国四大红茶之一,在红茶界有着举足轻重的地位,滇红茶虽然创制较晚,但在红茶界快速异军突起,现发展出许多优良茶品,如:滇红工夫、金丝滇红、滇红金芽、滇红大金针、古树晒红、野生红茶、紫娟滇红等。
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2022年02月28日