说到普洱茶口感特点，我们每个人的味觉不同，喜欢的口感也就不一样。但对普洱茶不了解，最多就是说好喝，滋味还可以，甜等等形容词。以下专业术语全面概括了普洱茶的口感特征。
1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用「强、弱」来形容。
2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用「厚薄」、「重、淡」来表达。
3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶#中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。
4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
7、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。
9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、沙、厚、薄、利。
8、层次感：层指重迭之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
9、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
10、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
11、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。
12、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
13、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有「青腥味」。
14、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。
15、汤氲：氲，音「温」，意指茶汤汤面上白色的一层「雾气」。
16、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
17、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
普洱茶迷人的地方在于丰富多变的滋味，新茶有新茶的鲜爽，直接，霸气，陈茶有陈茶独特的陈香，滋味醇滑等特点。当你喝一段时间普洱茶你就会爱上它，是它的香气馥郁令人着迷，是滋味醇滑，生津回甘悠长，或是耐泡性极高等等。
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