绒毛和内含物与一般茶的“浑浊”并不一样，浑浊会很快沉底，但是绒毛会在茶汤中停留很长之间。
4. 普洱一定是苦涩的吗？
中小叶种的茶都偏苦涩，这是这个品种的特点，但是通过工艺、泡茶的技法等等，可以把这个苦涩程度降到最低。
但是这种苦涩和大多数外行所谓的苦涩根本不是一回事儿。有些商家宣传所谓“不苦不涩不是茶”，其实是因为料子用得不好。在我们茶人来讲，这句话的下半句是“只有苦涩非好茶”。云南没有苦涩口感的好茶太多了，说茶一定要苦涩，其实有点冤枉普洱了。
5. 洒水茶（轻发酵茶）有哪些特点？
按照市场标准来讲，熟茶的发酵程度一般在70%左右，85%以上就碳化了不能喝了。轻发酵茶大概算是介于生茶和熟茶之间。
轻发酵茶的特点：叶底是鲜活的、弹性的；茶汤是介于老茶跟熟茶之间的一种色，看起来又像老生茶，但是绝对不像熟茶。香气是一种接近生茶的高香茶，而且很浓郁，香气变化多，口感就更吸引人了。
好茶叶的细节：条索紧实、色泽鲜亮
6. 从个人角度来说，您对好茶的标准是什么？
首先一定是要干净的古树纯茶，没有农残、没有污染的。“干净”对我来说是最基本的。
好茶和好茶之间的不同，就取决于香气，不同香气带来的感受不同。虽然机构检测说茶叶中的芳香物质高达604种，但说实话，我们人类能辨别的其实很有限。
但是愉悦感是真实可以被感受到的，比如焦糖香比较接地气，花香就愉悦程度更高。可以这么说：越好的香型，给人带来的审美上愉悦感就会越高。
原标题：《一个怪脾气老翁，隐居雨林20年，每天“冒死”找好茶》
来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客
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