有茶友问：“普洱茶好喝么？”
有人觉得普洱茶味道太过强烈，有人觉得普洱茶味道最为温顺，有人觉得普洱茶刮油伤胃，几杯下肚肚子瞬间就空了，也有人觉得普洱茶是暖胃益寿...
明明都是普洱茶，为什么千人千面呢，是哪里出了问题么？
其实，这些说法都是对的，只是他们所品到的是不同陈期的普洱茶。
说到强烈伤胃的，喝的必定是新茶，还是普洱生茶；说是温顺暖胃的，喝的必定是老茶，或是熟茶。
不同陈期的普洱茶，带给你的，是不一样的味蕾感觉。
时常有人问，喝老茶好还是新茶好，如果是生茶，肯定是老茶好。
因为老茶经过陈化褪去了苦涩和野性，变得温顺醇厚。
因此，不少茶人朋友特别青睐老生普，越老越好，更有甚者，会买一些新茶回来存放，自己慢慢喝。
那为什么不推荐熟茶呢？
因为熟茶是经过人工渥堆发酵的，如果还要存放个十几年，熟茶的转化会“熟透”了，整体的口感滋味也会下滑的很厉害，就像一饼放百年左右的老生普，所以不推荐。
说到老茶，不得不说一下普洱茶的陈韵。
如何品出陈韵？
陈韵，顾名思义，普洱茶在后转化过程中产生的韵味。
有不少茶友问“如何才能品出普洱的陈韵？”
其实，作为一个新晋的普洱茶茶友，在学习陈韵时，首先要将陈韵、老味（熟普洱茶经长期陈化后所散发的一种沉木气息）和霉味区分开来。
这三种味道，如果没有细心的品，很容易搞错，经常有茶友搞错。那如何区分呢？有没有诀窍呢？
其实，没有的。就像泡茶一样，为什么别人泡这么好，为什么别人这么懂喝茶？
这都是练出来的。因为每一款茶的情况都不一样，唯有你阅茶无数，自然心有成竹。
用句俗话说，即熟能生巧。用曾国藩的话来讲，就是勤能补拙。
来源：一盏茶的时光 普洱世家
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2022年02月28日
