如何挑选老班章茶？

 一观闻品触，从品质出发
一杯好茶的背后，从养护、采摘、制作、调研......每一个环节都影响着茶品的成型和品质。挑选老班章茶的第一步就是从茶本身品质出发，辨其好坏。
看是最直接判断的标准。
观茶外型
老班章茶条索粗壮、外观整齐、芽头肥壮多绒毛，其中生茶条索呈现深绿或墨绿，白毫明显；熟茶呈红褐色，金芽显露。
观茶汤
汤色关键要“透亮”，其中生茶汤色以透亮的黄为主；熟茶汤色以明亮的红褐色为主。根据存放时间不同，有鹅黄、金黄、浅红、栗红、红褐色、红黑等颜色，存放时间越久，颜色会随着时间递变，品质较差的茶汤才会呈浑浊状态。
1.2 闻
闻香为三闻：干闻、热闻、冷闻。
干 闻
主要闻干茶的香型，老班章经过长期的干燥存放会有浓郁的清幽茶香，并且陈化越久，香味愈浓厚，无论多久都不会出现霉味。
热 闻
是趁冲泡时的热气闻茶香，老班章花蜜香明显持久，以和森老班章手作大采为例，热闻时蜜香明显、香气馥郁，转化后的气息略带梅子香。
每款茶品香型不同，但热闻的基础也以无霉味为准。
冷 闻
主要是在温度降低后闻杯底留香，和森老班章茶挂杯香明显，细嗅有淡淡蜜香，此时亦不会有霉味。
1.3 品
品茶需慢慢感受。
不苦不涩的老班章不是老班章，苦涩是老班章茶的本性，但关键在于其是否能快速化开散去，且能够迅速生津回甘，让口舌的苦涩为茶的醇厚蜜香提鲜。
其次茶中无异味、怪味、水味。
异味是由于茶会呼吸，吸纳了加工中青味、烟味、或存放时其他杂味。
怪味是指茶中出现的霉味等令体感不适的气味。
水味是指茶味和水味分离，当茶汤味变淡时往往会出现水味，但好的茶是不会出现茶水分离这个情况的。
1.4触
触一般是摸叶底，叶底是对茶青的还原。
好的老班章叶底鲜活柔软、捏起来有一定厚度和弹性，若非解饼时撬碎，则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮。
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