一提到“南糯山”，只要去过的人，都会有很多美好的句子脱口而出：“美不过金孔雀的尾巴，好不过西双版纳南糯山”。
南糯山除了风景优美，更让人难忘的是南糯山普洱茶的独特韵味，爱茶之人一喝就难以忘怀！本文生茶张就为茶友详细讲解：南糯山茶有什么特点。
南糯山的“南糯”一词，无论在汉语还是傣语中，都有着绵软的寓意。尤其用傣语翻译，就是“笋酱”。
据说那是在许多许多年以前，哈尼族人因进贡鲜美笋酱得到了西双版纳土司和傣王的赞誉，由此，便骄傲地将自己生活的这片土地，命名为南糯山。
南糯山，是具有1700多年种茶历史的著名古茶区，南糯山又称“孔明山”，相传南糯山茶为诸葛孔明所栽，距今八百余年，为云南古寨第一寨，被誉为“全球古茶第一村”。
南糯山是云南著名的六大茶山之一，放眼望去是漫山遍野的茶树，茂密葱郁，越往高处行走雾气越重，能见度也降低，山峰云雾缭绕，更为古老的南糯山增加了几分神秘。
通往大山深处的是崎岖狭窄的小路，在大山中散落着一个个村寨，村寨中居住着世世代代在这里生活的茶农。
南糯山生态环境极好，树木根深叶茂，空气湿润清新，体型巨大的昆虫随处可见，路两旁长满美丽的野花。
南糯山土质层肥厚，泥土路上落满了树叶和花果，腐烂后又进入土壤滋养植物生长，形成一个良性循环的生态系统。
这里，生长着一株树龄超过800年的栽培型茶树王，树高5.5米，树幅10米，主杆圆周1.4米，形状奇特，茶素含量达30%，比一般栽培型茶树含量高，直至现在茶树仍四季郁郁葱葱，因此被誉为茶树王之乡。
因此地海拔高，气候较好，茶叶发得比较早。其茶叶特点是茶稍涩，回甘较快且持久，耐泡程度也是很优秀。
此外，南糯山普洱茶除了口感滋味佳以外，其茶叶中还含有丰富的营养物质，是保健养生的佳品。
茶性温和、暧胃、养胃，是最适合女性饮用的茶叶。
南糯山古树茶主要分布在：
半坡老寨， 石头老寨、拔玛、石头新寨，多依寨，姑娘寨，丫口老寨，向阳寨，水和寨巴拉寨等哈尼族山寨等。
南糯山一共有30个自然村寨，寨子里的居民都是哈尼族人。盛易祥。
追溯历史你会发现，哈尼族与茶有着不解情缘。先民居住过的四川雅安蒙山一带和云南普洱、西双版纳、红河等地，都是公认的世界茶树原产地和发现、驯化、培植茶的主要地区，以及茶产业的发祥地和原产地。
南糯山普洱茶因气候、海拔、土壤等地理环境的不同，不同寨子的呈现不同的特点。
几个寨子的普洱茶最能体现其特点：
1、南糯山古树茶条索较长较紧结，茶汤色金黄，明亮，汤质较饱满，苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，山野气韵较好。
2、拔玛茶条索紧结，芽毫肥壮；茶汤橙黄明亮，滋味浓淳，甜而不腻，柔中带刚，水路细腻，微涩秒化，生津绵绵；香气清逸，悠远持久，香韵绵长。
3、半坡老寨的茶，干茶条索粗壮紧结，芽叶修长，墨绿相间；冲泡后，茶汤清黄透亮，蜜香清高，汤质饱满，细腻顺滑，清凉回甘，茶韵悠长。
4、丫口老寨的茶，干茶墨绿显翠，条索粗壮，芽叶肥壮而多茸毛；茶汤金黄透亮，入口清香中带有蜜香，汤质饱满绵柔，水路细腻，微苦无涩，柔中带刚，回甘强烈持久，甜味足。
5、多依寨古树茶，干茶外观偏黑，条索较长；汤色绿白透亮，新茶初泡滋味偏淡，茶香透着蜜兰味，入口微苦涩，回甘生津好；但三四道过后则给人水路细腻，纯、滑、甜、内质丰富的感觉。
6、石头老寨的古树茶，条索厚实紧结，入口蜜香，浓淳饱满，回甘快，蔗甜显，杯底冷香明显，口感持久，回味绵长。
总的来说，南糯山茶品质独特，外形内质兼优，还有独特的香味，带有花香和蜜香。且山野气韵较好，是品质较为出众的普洱茶。
知识拓展：有关南糯山名称的两个传说。
一个传说是，南糯山又称“孔明山”，当地爱伲人始终坚信，南糯山的茶树，本为诸葛孔明所栽。传说当年诸葛亮南征，路过南糯山时，士兵不服水土，生了眼病，诸葛亮将手杖插地化为茶树，士兵摘叶煮水，饮之病愈，南糯山因而也有人称为孔明山。诸葛亮征南中是没有到达滇南的，诸葛亮植茶只是一种愿望，一种传说。
另一个传说是，有一年傣族土司到南糯山巡视，当地哈尼族头人设宴招待，席上的笋酱让土司吃得十分喜欢，于是要求哈尼族每年要进贡笋酱，南糯山因此而得名。在傣语里南糯是“笋酱”的意思。
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2022年02月28日