昔归，是我喝过最鲜的茶

 说的就是临沧的“茶霸王”，也是对昔归最文艺，相当高的评价了。
昔归茶出名不算早，对整个临沧茶来说不算是最好的，但是却最不可少的，因为它茶叶非常有特性，相对于冰岛片区的香甜，填补了临沧茶的“霸气”，既有香甜（兰香、菌香），又茶气十足，算得上地方一霸了。自从2021年昔归高速全面通车之后，昔归就跨入了万元大关的名山茶。
众所周知，昔归以“菌香”闻名遐迩，然而昔归的鲜、鲜爽却也是“独步普洱茶林”的存在。甚至可以说在所有的普洱茶新茶中是最鲜的，堪称“第一鲜”。
但是，在我们评价昔归的时候，往往会忽略它的鲜、“鲜爽”，转而谈论起它的香气“兰香+菌香”。
其实，昔归“菌香”不是每年都能有，都能出的，这要看当年的天气、地块、茶树生长、工艺、还有存放等等因素。
“菌香”这是一个不稳定且相对具象性的“香”，但不影响它作为昔归特色之一的存在。
再则说到，昔归为什么兰香也很明显呢？这必须和它的生长环境有很大关系，昔归忙麓是云南唯一一个高纬度、低海拔出好茶的地方。得天独厚的地理位置造就了它，同时，它还是“邦东三杰”之一，那么，也就意味它必然会有兰香，还带有独特的“岩韵风骨”。
这二者可谓是构成昔归，在众多茶友心目中不可撼动的存在。
但，在我们国茶中心看来，昔归除了要讲究它菌香、兰香，“岩韵风骨”之外，鲜爽也是“独步天下”的存在。
所以当我们喝昔归时，（特别是新的昔归）鲜才是第一感觉、第一感受，才是昔归最为直接的本质表达。没有“鲜”作为支撑点，谈论其他特点，都是在耍流氓。
昔归为什么受欢迎？无非有这六大（“鲜、香、绵、深、久、快”）感觉是会让你无法拒绝。
其实从这里，我们也不难看出，鲜，鲜爽、鲜香，一定是排在最开始的。因为，只有昔归的“鲜”会给人第一感觉和感受，其后才是香、甜、韵等等。
事实上，从很多年前，我们做昔归，就一直认为，鲜，可能才是昔归的第一。
但那个时候认知还不够，也随大流。但随着这些年我们做昔归、喝昔归、卖昔归的历程中，慢慢发现…，昔归茶，很鲜。当时，我们就提出了一个大胆的想法，昔归“甚至可能是在所有普洱茶新生茶中，都是最鲜的”。
通过我们和其他两大茶区（易武茶区、普洱茶区）的茶反复比较下来，正如此前我们所设想的那样：昔归，是我喝过最鲜的茶。
以前我们从来没有在任何一款茶上说过或者用过“最鲜”。但今年我们说了，以前本来想说的，没说成，今天说了……
这不是说其他茶，就不鲜了，也很鲜的，只是昔归的鲜，更直接、更纯粹…，就好比老班章、曼松、哆依树、薄荷塘这等一线高端茶都很甜。但是，只有冰岛老寨的甜是最纯粹的，是没有“杂质”的甜，是不参杂任何一点“私人感情”的甜。
正如昔归的鲜，也是最直接，最纯粹的，是我们喝过最鲜的普洱生茶。
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