普洱茶汤的浓和厚两者不一样，说的虽然很多让新茶友听懂的却很少，我们试着把它说清楚，浓度是指一种味觉，而厚度更多是一种触觉。打个比方说一碗排骨汤，我们往里面加点盐可以尝到咸味，再添加一些就会变得更咸这就是咸味从淡到浓。就像普洱茶汤里的苦涩等，味道的强弱也是可以添加的，只是添加的方式变成了茶量的多与少，浸泡时间的长短。而厚度则像一碗熬了几个小时的黄豆排骨汤，就算没有加盐，没有咸味，但口腔舌头也能感觉到它有一种粘稠度。就像普洱茶汤里内含物进出丰富多样，触觉就能感到粘稠，这就是茶汤厚。相反，内含物浸出匮乏，单调触感不明显就是茶汤薄，通常要用冲泡技巧让厚度有明显改变是做不到的。所以浓的茶可厚可薄，淡的茶也可厚可薄，这才是老茶客说的浓非厚淡非薄。
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2022年02月28日
