今年最满意的森林茶！诸公共鉴，关于易武茶（古六山产区）品饮体验中“森林感”的内容挖掘，几乎贯穿了我所有关于易武茶的文章，个人一直在强调“森林感”对于易武茶的重要性，且时至今日，依然坚信不疑。为此，我也分享过许多关于森林茶（森林感）的内容，比如茶园的分级、森林感在品饮体验中的具体表现等等。这些整理未必是准的，但是个人认知的真实表达、无数品饮经验的积累和身体的切实反馈的总结；当然，一家之言，不可能放之四海而皆准，大家要客观的汲取。不管这些内容的含金量如何，有一个观点是绝对正确的：森林感是易武茶品饮的重点、难点，一定要刻意训练自己的对于森林感的敏感度。
（2024年冷水河大树头春散料·现已压饼）一直到现在，我依然会在每一泡茶的体验里刻意寻找森林感的表现，比如纯净感、原野香、清凉感；更深入一点，如茶汤的入喉感、气感等等。但当你愈深入易武产区，你就会发现有森林感的茶愈发少了，原因可能是产区的气候变迁、人们对于茶园的过度干扰、工艺的不断变革等，这无疑增加了“森林感”的品鉴难度。所以当我遇到一款能完美诠释“森林感”的茶时，才会如此不遗余力的去分享！冷水河大树，2024年度个人品控最为满意的“作品”之一。它在完美诠释易武森林茶的魅力的同时，也让我对于真正的易武森林茶有了更深层次的认知。许多易武森林茶的森林感，是需要在品饮的过程中刻意捕捉的，而冷水河大树的森林感，入口清晰可辨，正如惟妙惟肖的演技也敌不过真情实感的自然流露，冷水河大树茶汤里流淌的森林感，如此清晰饱满，令人印象深刻，这才是易武森林茶该有的样子。
| 这才是易武森林茶该有的样子！近一年的时光，关于这款茶的品饮体验分享过无数次！许多喝过它的茶友，都分享过：茶汤入口，纯净清透的气息给人耳目一新的感觉。原野香、花香、蜜香层次丰富，香气入汤、入喉、持续性好，冲泡至尾水依然汤香表现，香气与茶汤融合度高，口腔韵感舒适，一泡茶喝下来，似既有刮风寨片区的野性劲道，又融合了弯弓片区的灵动细腻，给人一种“清冷疏离”的气质。
而个人认为其体验最精髓的部分在于：大树茶却拥有着森林古树的穿透力，茶汤入口顺滑，入喉感清晰，温热的喉韵以及胸腔隐隐有气顶住的体验皆足以证明其内质的不俗；
其细节的表现亦令人赞叹，无论是汤水中呈现出纯净的气息，细腻的茶汤质感到回甘时的清凉感，无不展现其茶园优异的生态和工艺的用心。冷水河的体验，还原了个人心中易武森林茶最初的样子！
来源：半文 山头古树茶半文
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2022年02月28日
