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2022年02月28日

带你了解倚邦大黑山,大黑山普洱茶口感特点

不喝倚邦,不足以谈自己是资深普洱茶客。倚邦茶,是喝起来有着浓浓的民族自豪感的香茶。

当地村民,即便祖祖辈辈居住在倚邦老街的,到现在,也有很多没有走过的,极其原始森林的茶地。很多做茶一二十年的,跑遍古六山的茶商,也都不知道“倚邦的大黑山”在哪里。很多人经常把「倚邦大黑山」和「倚邦大黑树林」混淆在一起。这是两个方向完全不同的茶区。大黑山在西,大黑树林在东。

江内六大茶山,汉文化痕迹十分明显,无论走到哪儿,都有石碑、石刻留下汉人曾经的印记。大黑山茶园里偶然还能见到散落的石墩,是过去的大户人家留下的。为什么会搬离这里?因为缺水。

进入大黑山的森林,八道大锁,即使当地村名没有钥匙也无法进入

倚邦老街,按少数民族的说法,刚好在古六大茶山的龙脉上,所以叫“龙的脊背”。倚邦老街的东边,有棵很大很大的大青树(大榕树),这里是倚邦龙头。大青树再往东,便是曼拱,大黑树林就在曼拱最东边的高山上。

而在倚邦老街的西边,有一座黑黝黝的大山,足足比倚邦老街高出好几百米。这是极其原始森林的倚邦大黑山。倚邦老街这条龙的脊背,1400多米高。而处在龙尾的大黑山,却有1800米-2000米那么高。老百姓称为“竖起来的龙尾”。

倚邦有两个“大黑”,一个是“大黑山”,另一个是“大黑树林”,二者常被误以为是同一个地方,许多卖茶人也搞不清,在朋友圈里说“大黑山”别名“大黑树林”,就是典型的胡扯,让买茶人厘清二者变得更加困难。

大黑山,属于倚邦弥补村茶地,与之相近的茶园有细腰子、龙过河和叶家寨。弥补村的茶早就受欢迎,近两年,又以大黑山茶最为突出。因其有类似曼松茶的细甜滋味,还有蛮砖茶的浓强度,使之成为倚邦地区价格仅次于曼松茶的存在。

大黑树林靠近曼拱。之所以被称作大黑树林,自然是因为这片茶园隐藏于茂密的森林中,茶树生得高大,在爱茶人眼中就像是倚邦地区的薄荷塘。

从弥补村到大黑山山顶处有7公里,到离大黑山近一点的位置只有2公里,但路实在不好走。大黑山古茶树并不多,过去砍掉了太多的古茶树,东一棵,西一棵,不集中。茶树周围还有些散落的野生橄榄树,正是硕果累累时,一颗颗绿色带黄的果实挂在枝头上。茶山乐趣,就在这一点点的回甘中。

大黑山茶的特点是甘甜度更高,苦底不重,蜜香浓郁,润口。这些特点,加上稀少的产量,使得大黑山茶价格这几年来渐涨,大黑山也因此成为整个倚邦古茶山价格仅次于曼松的产区。

先前,大黑山的茶叶都是茶农自己喝,后来茶叶公司收购,茶农才开始卖茶。茶叶卖到倚邦老街那里的茶叶公司。现在,想喝大黑山古树茶就有点难度了,春茶季时茶叶还没有发芽就被预订一空。好在跟茶农朋友关系还不错,每年都会留一点给我春茶。

倚邦茶特点:芽头较小,条索黑亮短细均匀,白毫凸显。与内地小叶种茶相比,倚邦茶苦涩度轻却回甘爽口;与传统的大叶种普洱茶相比,倚邦茶又香高馥郁,且带有特殊的山野气韵,可以说的普洱茶种少有的绝品。

大黑山甜柔,大黑树林气韵深厚;同样是倚邦的顶尖代表,

一个赛曼松,一个比肩薄荷塘,二者自然不能混为一谈。

来源:三径就荒

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