猫耳朵是倚邦古茶山小叶种中最小的那部分，你把它和大叶种放在一起，你会觉得猫耳朵是一株奇葩，甚至觉得它不是普洱茶。
但这是没有依据的，很多有名的普洱茶品种，比如皇家贡茶曼松、倚邦小叶种和猫耳朵都是非常有名的普洱茶。而且无论是香气汤色还是口感滋味，他们都非常有特点。
传说中的猫耳朵则是一种芽和叶都很小的品种，据说抓一把猫耳朵的干茶在手里，会从指缝中漏走一大半。
头春倚邦猫耳朵最大的特色就是刚发芽就对开了，根本看不到芽。
倚邦小叶种很多，但是小到猫耳朵这种级别的却很少，有的古茶园甚至找不到一颗。且猫耳朵，采摘费劲不压称，几个人忙碌一天也就摘个五六公斤的鲜叶。赶上古树茶大量开采的时候，很多茶农都不愿意采猫耳朵。
再加上这边古茶园稀松的种植密度和高大的茶树外形，采茶还得爬树，更是大大降低了采茶的实效。
猫耳朵由于芽头较小，所以，在猫耳朵杀青的时候要留意火侯，稍不留神就会过火，过火的茶叶冲泡后就会汤色浑浊。
猫耳朵一般是一芽二三叶，条索细小，自然成型，毫显。外形看上去非常细碎，且黄片也较一般的茶要多，因此损耗非常大。
猫耳朵叶片非常小，采摘起来费时费力，因此，采摘效率、成本都很低，加上猫耳朵产量有限。所以，猫耳朵非常珍贵。
左边是猫耳朵 右边是易武古茶
第一道，汤色蜜黄，花香细密，每饮一口，都感慨普洱茶竟有这样的幽细而长的花香。
第二道，除了香气，滋味亦细润香甜。
第三道，茶汤略涩，却能当下化解，舌底生津。
第四道，金黄色的茶汤，清澈透亮，香气沉在水中，怪不得当年把这一类的作为贡茶。
猫耳朵名字的由来和他的颜值有关，叶片小又形似猫咪的耳朵，于是有了这个小清新的名字。
来源：春和茶业
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