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2022年02月28日

懂过:正在崛起的勐库“布朗山”普洱茶(2)


懂过茶汤较散,有厚度,但不凝聚,入口感觉是“一片”的,过喉时也略粗糙;
磨烈的茶汤则成团感好很多,茶汤入口过喉,宛如“果冻”一般,水路也细腻的多;
可以做两个比喻,懂过茶的品饮体验如海上生潮,宽博却不深刻;磨烈的品饮体验像山间飞瀑,凝聚细腻且有穿透力;
口腔感觉:
口腔体感主要集中在回甘生津,无论是速度还是持久度,二者都及其相似。
特征性与协调度
磨烈的特点是:山野气韵浓强,汤香丰润持久,香型独特,协调度好;懂过的特点是:汤厚且饱满,汤香高扬,香型特殊,协调度略差。
综合来看,懂过古树与磨烈古树的差距在于:二者风格皆属于雄强,势大力沉,但差距在于,懂过古茶表现在“能放不能收”,所有的优点缺点在入口的瞬间全都展现出来;而磨烈古树的表现在于“收放自如”,放时波涛汹涌,有千钧之力;收时如风卷残云,不着痕迹。
来源:众益茗普
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