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2022年02月28日

冰岛老寨,普洱茶界的马肉

大家好,我是散人君。

说好十一长假要写茶的,可惜没写成。

只因假期接连数日降温降雨,导致身体受寒腰肌劳损不能久坐,所以拖到今天才更新推文。

(其实今天也仍未痊愈,我在床上架起了小桌板

为了弥补这段空白时间,我特意准备了一款顶级普洱茶,冰岛老寨。

坊间流传着一句话,“班章王,易武后,冰岛妃。”

相信喜欢普洱茶的朋友再熟悉不过,说的是班章茶气刚猛,入口霸道;易武香扬水柔,柔美却不张扬。

而冰岛妃,茶如其名,就像冷艳的王妃与生俱来就有一种高冷范。

今天散人君为大家推荐的这款“冰岛老寨”,则是冰岛茶中的“香妃”,花香里似乎拌和了白巧克力香,香型很特别。

我更想用普洱茶界的“马肉”形容冰岛老寨,因为两者都以茶香闻名于世,香而不艳、悠长持久。

冰岛老寨属于普洱茶,马肉(马头岩肉桂)属于岩茶,除了茶香两者还有另外一个共同点,就是贵,很贵。

两款茶市场售价均过万元/斤,特级冰岛老寨可达十万元/斤。

散人君今天写的这款冰岛老寨市场售价多少,将会在文末揭晓答案。

喝茶之前先简单普及一下冰岛茶的产区。

冰岛指的是冰岛村,是云南临沧市最早种植茶树的地方,盛产勐库大叶茶。

临沧茶区中,勐库茶区居中,永德茶区在西,邦东茶区在东,勐库茶区又以勐库河为界,把勐库山分为东半山和西半山。

冰岛村恰恰位于勐库河畔,所产茶兼具东半山和西半山特色,是临沧勐库茶区地位最高的产区。

冰岛由5个寨子组成,分别是坝歪、南迫、糯伍、地界、老寨。

这五寨相邻,茶叶特点相近,但只有“冰岛老寨”才被当地人视为真正意义的冰岛茶,也是价格最贵的茶。

主要因为冰岛老寨有千年树龄古茶树,被视为冰岛茶的正宗源头,现存古树数量和茶叶产量非常有限,物以稀为贵,市场售价自然就高。

小主告诉我,市面上流通很多三四万一斤的冰岛茶,虽然价格不菲,但也不一定就是冰岛老寨茶,很有可能是其他寨子的冰岛茶。

如果你没有真正喝过冰岛老寨,自然就无法分辨。

小主还说,冰岛老寨因树龄不同,则茶叶定价不同。去年一棵800年树龄的老寨茶树,竟然有茶商竞拍100万元只为采摘5斤毛茶。

我听了以后,除了震惊,多少有点愤慨。

心想,喝茶嘛,随性就好,与贵贱无关。

云南茶农几百万,难道家家祈盼有棵千年冰岛老寨古树吗?

那么多茶农世代种茶、采茶、制茶,辛苦一辈子做出来的好茶不香吗?

真的希望当地有关部门好好监管一下这种不良天价炒茶的恶习,为茶农营造出更健康的经营环境。

冰岛茶故事先放一边,下面抓紧喝茶。

散人君试喝的冰岛老寨就是上图这款。

我拿到的是样品,没舍得买一整饼。

我猜很多人想更近距离观察这款冰岛老寨茶,于是我将干茶平铺展开。

目测茶形完整,长叶细梗。

先沸水洗茶,再迅速开始第1泡茶,4g冲泡,5秒出汤。

茶汤金黄透亮,闻茶盖并没有太多惊喜,典型的生普茶香。

入口第一感觉也是熟悉的味道,但细品后可以确定是款等级很高的生普。

因为不苦无涩,入口顺滑,茶汤含在口中停留片刻感觉不薄不厚。

入口半杯茶稍停片刻,齿间回甘很快,清爽的冰糖甜,甜度适中、不浓不淡。

作为一个北方人,我喝过很多生普,感觉大部分茶入口一瞬间都有一点点苦涩,有的会很苦。

这款冰岛老寨第一口虽无惊喜,但整体感觉下来品质也不错。

此时我闻香杯子内壁,惊喜扑面而来,香,特别香。

茶香非常特别,花果香偏花香。

一时间不知道用什么花香形容,我反复闻香,脑海中浮现出“白巧克力香”。

香气并不浓烈,属于淡淡的幽香,但悠长且持久,完全不用担心香气过早散去。

除了白巧克力香,我能瞬间联想到香水味,或者奇特的香料。

并且是“名贵香水”,因为淡雅如兰的感觉,闻着非常舒服,会有一直闻下去的欲望。

可以确定的是,这种奇特的香气来自茶叶本身,因为夹杂着茶叶的清香,有一种鲜活感。

喝完剩下的半杯热茶,瞬间有了满足感,除了茶香,还有茶气。

茶感并不厚重,但是有茶气,很足。

特殊的香型悠远持久,入口无苦不涩,回甘快、冰糖甜,茶气显著。

这些词组合起来,就是我对第泡茶的整体感受。

一泡茶,叶底没有充分展开

1泡茶后看叶底并没有充分展开,说明茶叶没有完全泡透。

接着第2泡茶,沸水5秒出汤。

2泡茶,叶底充分展开

无法形容的特殊香气变得明显,但是依然不浓不艳。

香气是那种沁人心脾,悠远绵长的类型,总之很喜欢。

特别有“王妃”那种高冷范,但“不妖”,用“香妃”形容再合适不过。

张嘴倒吸一口气,入喉有清凉感。

2泡茶,叶底肥大油润

然后第3泡茶,高温热水冲泡,10秒出汤。

茶气越来越明显,香气依然持久,不浓不淡。

随后进行多次冲泡,发现比较耐泡,虽然茶香会慢慢变淡,但是口感依然不错。

只是久泡,或者茶汤冷却后,生普自身的苦涩感会显现出来,这是生普固有的特点。

当喝到3-5泡茶时,会明显感觉到口腔内部收敛感变强,且持续时间较长。

最后,看叶底,

叶底油润,茶形完整

勐库大叶茶,5泡后叶底依然完整。

用手揉捻叶面比较油润,有韧性,和凤凰单枞有一拼。

总的来说这款冰岛老寨非常优秀,闻香(白巧克力幽香),口感(冰糖甜),茶气(十足)都为上品,最后连叶底都比较完整。

如果打10分,我可以打9分。

喝完茶我和小主说,这款冰岛老寨真不错。

除了贵点,其他我都挺喜欢(丢的那一分)。

小主收到留言,回复我一句:

对,只有一个缺点,贵!

我俩相互会心一笑O(∩_∩)O哈哈~

最后揭秘这款冰岛老寨的价格。

当地人今年进货价1.6万/斤,售价嘛,你随意~

还是那句话,喝茶随性就好,与贵贱无关。

再贵的茶,你不喜欢或者不适合,都白搭。

来源:芯里画

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