普洱茶的生茶和熟茶没有好坏之分，主要看你自己的需求，看自己喜欢喝生茶还是喝熟茶！有的茶友喜欢生茶苦涩甘甜分明，有的茶友喜欢熟茶的醇滑爽滑。所谓罗卜白菜各有所爱，找到适合自己的茶才是最好的。
1.制作上的区别 生茶：相当于“自然成长”的茶。刚摘的茶叶经过杀青、揉软、晒干，直接压成饼或砖，后续靠放在家里慢慢“变老”（陈化），没有人工干预发酵。
熟茶：相当于“人工催熟”的茶。在生茶的基础上，特意堆在一起，靠人工控制温度湿度让它快速发酵，发酵完再晒干压型，不用等太久就能喝。
2.喝起来的感觉不一样
生茶：性子偏“凉”，新茶喝着鲜爽，但会有点苦、有点涩，放的时间越长，苦涩感会慢慢变弱，变得醇厚甘甜，闻着有花香、果香，新茶对肠胃有点刺激。 熟茶：性子温和，喝着顺滑醇厚，几乎没有苦涩味，茶汤是红浓透亮的，闻着有陈香、枣香或者糯糯的香味，口感很稳，对肠胃没什么刺激。
3.谁适合喝？
生茶：适合平时怕热、吃点辣的也没事、肠胃比较结实的人。
熟茶：适合肠胃敏感（比如喝凉的容易不舒服）、怕冷、体质偏虚的人，老人或者刚开始喝普洱茶的人也适合。
4.想收藏的话怎么选？
生茶：潜力大！放个十几年、二十年，口感会变得特别好，也更值钱，适合想慢慢存茶、等着茶变老升值的人。
熟茶：口感基本定型了，放久了只会稍微变好一点，价格涨得也慢，适合想现在就喝，或者短期放一放就喝的人。
最后总结一下怎么选
选生茶：喜欢喝清爽带点劲儿的口感，想体验看着茶慢慢变好喝的乐趣，或者想存茶等着升值。
选熟茶：就爱喝温和顺滑的味道，怕刺激肠胃，或者不想等，买了就能喝。
其实最好两种都试试，喝着舒服的就是最适合你的！
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2022年02月28日
