普洱茶的这十多年间风云迭起，“普洱”其名也早已在整个中国茶界家喻户晓。人们对普洱茶愈发了解，便愈发理性，选择也是愈发慎重——品饮更加注重天然健康高品质，收藏更加注重高性价比与增值空间。
越是了解心中就越容易冒出这样的疑问，都说“古树茶”代表着云南普洱茶的最高品质，可究竟要达到怎样的标准才能被称之为是高品质古树茶呢？云南普洱茶的古茶树比其他茶类优胜在哪里呢？希望今天的这篇文字能稍稍帮到大家。
什么样的树叫古茶树
骨灰级茶友一般认为一百年到三百年只能算“大树”，三百年以上才能称之为“古树”。但古茶树的树龄判断是一个非常复杂的事情，跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关。故而茶树树龄根本无法明确区分，这样的细分也不太具有实际意义。
近代云南大量种植茶树在道光年间之前，清末云南茶区多有战乱、瘟疫等发生，茶树的种植栽培陷入停顿。再度大量种植茶树已然是20世纪80年代的事情了。以上云南两次大规模种植茶树的历史中间有大概近百年时间的空档，故而以100年为基准计算是合理的。因此，一般来讲树龄达到100年，就可以称其为古茶树了。
古树茶好在哪里
古茶树生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净，没有任何现代文明的污染。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有农残的担忧，更天然健康。
此外，古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质，因此古树茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓，其品饮价值也相较更高。最为重要的是，古茶树是稀缺性资源，它天然健康，追求者又不计其数，更增加了其宝贵属性。
有什么具体标准吗？
标准VS没有标准。我们始终相信没有标准不成好茶。在名山盛行的当下，有好的标准才能成就好的古树茶。而这个标准不应该只局限于地域，而应该贯穿古树茶制作的全程。复杂的制作工序且先不说，单是采摘就非常讲究。
一般来说一芽二叶品质最高，老嫩度恰好，芽头富含氨基酸及多种维生素，两片叶子富含茶多酚和碱性物质，烹制出的茶汤醇厚浓郁，滋味鲜爽而香气高扬。此外无论是鲜叶采摘还是运输、流通环节都至关重要。再好的鲜叶得不到恰当的处理都只会暴殄天物。
我们追求喝优质普洱茶，但要知道决定普洱茶茶质的因素有太多太多。好原料、好工艺、标准、仓储共同成就了一盏好茶。古茶树与良好的生态环境只是基础，却不是唯一，若谈起高品质古树茶只怕更难细分出一个标准来了。
人人心中自有一杆秤，毕竟喝茶嘛，喜欢才是王道吧。
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