3.土壤带来的优势。小户赛是典型的红土地,确切的说,应该是红色的沙土。红土是最常见的酸性土壤,茶树本身是喜欢酸性土壤的,沙土本身颗粒空隙大,通气透水性良好。陆羽《茶经》里说 :上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。什么样的土壤孕育什么样的滋味,小户赛的风格雄强,滋味浓郁与土壤有密不可分的关系。
四、小户赛古树茶到底是什么滋味?
小户赛有赛冰岛之称,并非浪得虚名。
但小户赛的茶园面积较广,茶园与茶园各自都形成了独特的“微域气候”,在加上工艺的细微差距,形成了不同种类的滋味。有风格雄强的,也有风格温婉的,有人说小户赛有冰糖甜,也有人说小户赛有苦底,种种不一而足。
不过,总的来说:汉家寨(以寨)的茶汤清甜爽朗,茶汤成团感弱;而拉祜寨的茶汤势大力沉,风格雄强,滋味浓郁,茶汤成团感足,茶气与韵味都要比汉家寨好的多。
两个寨子香气都是野花蜜香。但拉祜寨的茶韵味要好的多!
尤其是2022年,制茶时节逢春雨,汉家寨的古树茶香气出不来,汤感略水,涩感足,化开慢;而拉祜寨的茶虽然也有涩感,但涩感化开速度非常快,滋味猛烈,雄强,茶汤与香气的融合度非常高,饮后齿颊留香,回甘绵长。
个人推测,这与拉祜寨的茶树龄较大有关!
五、小户赛与冰岛的距离
经过上面的介绍,大家对于小户赛肯定有了比较全面的认知。
就品饮体验而言,冰岛与小户赛都是勐库最顶级的古树茶,只有风格之别,没有高下之分。
那小户赛与冰岛之间的距离在哪里呢?
我想到屈原的一句诗:纷吾既有此内美兮,又重之以修能。
小户赛的“内美”是肉眼可见的,差的是一个“修能”的过程!
我们可以去复盘一下“磨烈”的成功,除了其茶叶本身的特点鲜明之外,磨烈的成功也经过了漫长推广才达成的认知。
所以,请给小户赛一点点时间,我始终相信,下一个山头茶的十年,勐库最有潜力的山头,它排第一!
来源:众益茗普
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