01原生古茶园的秘密
云南南部的高山原始森林中，藏着无数大大小小的原生古茶园，如版纳的六大茶山，临沧的冰岛昔归，普洱的景迈等等。这一带区域海拔普遍较高，日照充足，雨量充沛，年平均气温在18～22℃之间，且大多位于澜沧江河谷地区，昼夜温差大，利于茶叶糖分物质的形成。
这些古茶园不仅占据了地理环境优势，也有着上百上千年的人工驯化史，在人类长期的驯化栽培和选择中留下优良品种，很多古茶树都拥有上百年的树龄。可以说，古树茶是自然和历史沉淀的精华。
02产地的秘密
对于普洱茶来说，产地往大了说就是版纳、临沧和普洱三大产区，但我们更愿意细化到每一个山头，也就是常说的“山头茶”。
山头茶的魅力在于“一山一味”。每座茶山都风格迥异，造就了茶叶独特的风味，如班章的霸气十足，冰岛的冰糖甜，景迈的兰花香韵……总之，只要说起这座山头，就能联想到这座山头茶叶的特色。一款优质的纯料普洱茶，就能代表它所属山头的风味。
03微量元素的秘密
古茶树有一个生长特性，地上植株有多高，地下根系就有多深，古茶树植株高大、粗壮，根系钻入土层深部，可吸收普通茶树触及不到的养分，所以古树生茶富含各种微量元素，生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸等物质。这些物质大多都对人体有益，且促使茶叶形成良好的香韵滋味。
04日光晒青的秘密
普洱茶有明确的国家标准，必须是用“云南的大叶种晒青毛茶”为原料制作的才能叫普洱茶，所以日光晒青这一步骤是必须的，不能高温烘干。晒青的茶叶，茶饼为墨绿色，两三年后茶菁开始油润发亮，饼面紧结；烘干的茶叶两三年后光泽度下降明显，饼面变松散，烘干的茶叶不宜久存。
05仓储的秘密
越陈越香是普洱茶的核心秘密，而要让一款普洱茶越陈越香，就离不开好的仓储环境。
普洱茶的仓储环境分为干仓和湿仓。干仓是指温度、湿度适中，通风透气，无杂味的仓储环境，常见于北方地区或者气候较干燥的地区。湿仓则是将普洱茶放在潮湿、高温的环境里加速其发酵，多见于南方沿海地区。湿仓环境下普洱茶虽然转化更快，但也容易受潮发霉。
普通消费者要做好仓储，茶叶买回家就需放在干燥、通风的地方，注意湿度不能超过70%，否则茶叶容易受潮。平时喝的茶可以从茶饼上撬下茶叶，存放于瓷罐中，随喝随取。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2022年02月28日