近段时间在和茶友交流的过程中常常听大家提到品鉴熟茶这个论题，虽说也有“好的熟茶自己是会说话的”这样的说法。古董行当里也有有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。
然而喝茶嘛，或许一开始只是被口感所吸引，但久而久之很容易就会被它的魅力所折服，从而进入“认真品茶”这样的境界。而普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。是很多茶友都喜欢喝的健康茶饮，可若论起品鉴，不妨从以下这三个方面入手。
如何品鉴普洱熟茶
喝一款熟普，我们可以从香、甜、醇、厚、滑、韵六方面去品，即看香气、甜度、醇净度、厚度、滑度和喉韵的表现。这是比较通用的方法，但是听起来指标太多，有点复杂。简单来说就是从这六个角度里，选择自己侧重的点并用自己的标准去品。
比方面说茶友A对熟普看重三个指标，第一看醇净度，第二看年份感，第三看米汤感。那他喝的时候就着重去品这三个指标。当我们品熟茶的时候一般会一杯一杯喝完一泡，不妨试着在每一杯茶集中感受某一项特点，这样体验就会更明显一些，最后再综合每一项的感受，就会得出比较完整的对一款熟茶的判断了。
辨别普洱熟茶好坏的方法
简单了解过品鉴熟茶的方法后，“知好歹”就是下一阶段的目标。从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶。
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物;质量差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。
品鉴熟茶品质的技巧
“咽”、“嚼”、“泡”、“瞧”四大法宝谨记于心。咽茶汤，类似于咽唾沫。只要排除咽喉本身的不适因素，如果茶汤入口之前没有发干、发紧、刮喉的情况，咽下以后有，那这样的熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味，以及发酵过度，就是品质不佳的熟茶。
嚼茶汤，熟茶厚不厚，浓不浓，是可以由此感知出来的。嚼茶汤有糯感，米汤感，胶质感，并且较为顺滑、爽口的话，那么这款茶大概率不错。泡叶底，把叶底先拿清水洗三遍，然后再次注入清水，均匀性和发酵程度一览无余，好坏一看便知。瞧茶汤，瞧杯底，茶汤浓淡与否不管，只瞧有无悬浮杂质，茶汤颜色是否纯正即可。
当然了，初学者品不出来都是很正常的，这毕竟是一门学问，而好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2022年02月28日