这几天普洱茶很多茶区的各大山头（头）春茶开始陆续收尾了，动作快的茶农/老板/茶商已经从采摘阶段进入精制阶段，做好的茶将陆续发往全国各地，甚至国外。鲜叶采摘期，人们议论茶山雨水，从雨水讲到品质…现在鲜叶采摘接近尾声，雨水问题热度稍减，我猜接下来怕是存茶问题了…
有人说，版纳的气候不适合存茶，热的时候气温太高，雨季的时候湿度太大，典型的“湿仓”，好茶也存废，根本存不了茶…
我不这么认为。
对于普洱茶的仓储，我站“自然仓”，家庭存茶不是简单的把茶丢在一边不管不顾，所谓“仓储环境”是相对的而不是绝对的，只要做好基本的操作问题并结合当地实际情况做调整，就可以。
所以我反倒认为，版纳的气候条件对存茶来说，刚刚好。
版纳仓的“刚刚好” ，好在哪里？
第一，这里不像北方，很多地方过于干燥，茶叶转化慢，大大增加时间成本；也不像南方的一些地区，梅雨季节、回南天的温湿度让人头疼，茶叶存坏的风险偏大。
在版纳，做好基本操作，如离墙离地避光防潮防异味、定期检查、生熟分类（分开），一般不会有大问题。（毕竟存茶不是随意把茶丢在一边，而是好好管护。至于随便扔的，天南地北哪里都存不好）
第二，转化的速度刚好，不是太快又不是太慢，需要一定的时间转化，但是又不用等太久就能喝到。
如果你想体验几十年的存茶乐趣/意义，可以藏机压饼/砖，想降低时间成本稍微快一点喝到，那就藏石模压制的手工饼。当然前提是你别作它，得待它好。
第三，原产地优势-菌群，原产地存茶茶不用再适应新地方的环境，转化风险相对低。好比人换地方会有水土不服的情况，但茶不像人，人可以吃药，茶不可以，茶能不能适应、能不能转好，不可预知。
来源：权同学 蛮砖茶农
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2022年02月28日