首先我们知道，普洱茶因为加工工艺和品质特点的不同，分为生茶和熟茶。普洱熟茶呢？它是由受地理标志保护的云南大叶绿茶制成的。经过堆制、发酵、干燥、提炼等过程，最终成为我们在市场上看到的配方。这个概念呢？前几期已经和大家分享过了，但是我们更需要了解的是普洱熟茶。其散茶被划分为特级，从1级到10级共11个等级，是制作熟普洱茶的开端。必须注意的问题。如果原料不好，那么后续的发酵过程也会有问题。不同地域，不同等级，不同树林的生茶呢？价格差别也很大，那怎么判断他呢？给你一个客观的标准吧。
干茶色泽油润，香气纯正，无异味。此外，没有非茶叶内含物。接下来，我们继续说发酵技术。发酵技术是形成普洱熟茶品质特征的核心技术，是决定普洱熟茶品质的决定性步骤。最后一个节目呢？我们和大家讨论了发酵技术。听过上一期节目的朋友应该对此有更深的体会。所以我们对发酵师傅的要求极高。发酵时，一堆发酵的生茶量不会少于一吨，发酵过程中的损失率很高。而且整个发酵周期很长。有些时候会持续40多天。
此外，发酵过程中有许多风险。比如茶叶温度过高，可能会导致烧心，水分过多，内部透气性很差，容易导致产品有酸味，水分过少。如果发酵温度过低，茶叶将达不到预期的发酵目的。那是因为不同层次的发酵茶口感不一样，发酵的程度也会不一样。为了使最终产品具有更好的口感，需要将不同的原料混合在一起。这一步很关键，因为对熟茶的口感影响很大。我们知道烘干之后是一个压屏的过程，但是在压饼之前，很多企业会有一个重要的过程，就是勾兑和煮茶。
有时，它会搭配一些较低级的叶子或茎。目的是改进检查。一种汤的甜味，那么此时出现老叶并不一定意味着茶叶不好。还是以最后的味道来判断吧。这是熟茶勾兑工艺的一个重要之处。同时要知道熟茶好不好。除了这些，汤的色、香、味、荷叶底都是需要观察的地方。煮好的茶汤会有一定的酒精度，入口顺滑，口感醇厚。在颜色上，红、浓、亮也是熟茶的一个标准，也就是说茶汤的颜色要红到深红色。盛易祥。
同时要有一定的粘度和颜色，要透明光亮，不能夹杂前几泡的微浊。新熟茶也允许，但要注意一定不能持久。至于舒浦的香气，他可能有甜甜的香气和枣香，但可以肯定的是绝对没有异味，更没有酸味。喝完茶，我们还可以透过熟透的茶叶底部看出一片茶叶的发酵程度。发酵度正常的熟茶呢？叶底应该是红褐色、红色或红褐色。茶叶的柔软度也是勾兑师考研的一个技巧。一款好茶的颜值和内置都不错。
这个时候，我们再来看面值。比如先看外观，熟茶的诀窍。它看起来也像。干茶颜色，芽头金黄色，其余叶柄以红褐色为主。如果颜色是黑色的，那就不好了。但要从外观上直观的判断熟茶的好坏，除了饼面发霉，明显发黑，还有非茶叶的杂物。基本上还是看不出来好坏，看一看就好。熟茶呢？判断茶的好坏，直接关系到茶的档次，也关系到制茶的工艺。这些怎么样？它们也会以茶的样子表现出来。
当你，不知道怎么鉴别的时候，给你一个更忠实的建议。品牌是最重要的保障。要知道，产品和品牌就相当于茶企的身体和衣服。如果看小版。如果我们在混乱的茶叶市场购买茶叶，如果没有品牌外衣，那么我想你可能很难分辨哪个产品是你的保底产品。当然，如果你说我不再是茶白，而是老茶鬼，那么哮天建议你可以采用以上方法。仔细鉴别，相信你也能鉴别出一款适合自己的品质独特的普洱熟茶。
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2022年02月28日