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2022年02月28日

英州云新生茶场,找回六十年前的英德红茶味道

 上世纪六七十年代,英德红茶之生产一种茶,那就是出口的红碎茶,创造了新中国茶叶出口的辉煌。
到九十年代,出口转内销,英德大力生产英德红茶、英德绿茶,小时候印象中的茶味,就是苦涩。慢慢的自己也开始喝茶了,也正逢英德红茶在市场上异军突起,在茶叶中品尝出了甘甜与醇厚,英德红茶又成为了市场上的高端货,价格昂贵不可多得。所幸儿时小伙伴的父亲是位制茶师,经常领我们在茶场游玩,虽然当时茶场的蟋蟀与蚂蚱更能吸引我们,但是长时间呆在茶场,总会对茶叶有特殊的感情。
英州云英红九号
英德红茶属于大叶乔木种,滋味特别浓,适合制作红茶。茶场的茶树也是分区域种植,云南大叶,英红九号,梅占各种品种,后来英红九号深受人民喜欢,成为了英德红茶的当家代表作,后来茶科所陆续培育出英州一号,红颜十二号等等品种,大大丰富了英德红茶的种类。
英州云英红九号
这大概就是近代英德红茶的发展状况,新生茶场也改制为英州云茶场,以便更适合市场的发展需要,开发的产品依然有经典的大叶红碎茶,炒青绿茶,老树英红九号,茶生百味,每个人都会觉得小时候的味道是更好的,是因为多了记忆的加持,经典的英德红茶可以在这份记忆上增加一点温度。
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