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2022年02月28日

普洱茶名山里的苦与甜

生活里有苦也有甜,在普洱茶产区里也有两块产区形成了鲜明的苦与甜的对比,那就是布朗山老曼峨的苦与临沧冰岛的甜。

老曼峨

地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带,海拔略低于老班章,常年高温湿润。老曼俄自然村隶属于云南省勐海县布朗山乡班章村委会行政村,属于山区。位于布朗山乡东北边,距离布朗山乡政府16公里。

老曼峨茶树分布村落四周,主要以栽培型古茶树为主,茶树龄在100年至500年左右。也有才栽种几十年的小茶树,小茶树所采摘制作的茶又名甜茶。老曼峨苦茶其实就是老曼峨的古树茶。

说起老曼峨,大多数人的第印象就是苦,其实老曼峨不只有苦,大家觉得老曼峨只有苦,那大概是它的其他特点都被苦味遮盖了吧,老曼峨的茶只需入口后细细品味就能发现老曼峨还是有很多特点的。

老曼峨普洱茶的特点

条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦味重些,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽。老曼峨古树茶叶型肥大厚实,春茶却显的难以下喉,汤质厚,特别霸气,苦很重还略涩,香高,青味重,生津好,韵足,回甘好。

老曼峨的苦,如醍醐灌顶,深入人心,但这种苦并非顽固不化,苦之后是无尽回甘,苦尽甘来承载了历经磨练终得圆满的人生哲学。

冰岛

每个茶友心口的朱砂痣。品尝过的便像是烙印一般深刻在每个人心中,未曾品尝的那也是每个茶人心中不可触碰的梦,觉得她近在眼前,却又远在天边。

冰岛村位于云南省临沧市双江县勐库镇,下辖5个村民小组,即冰岛、南迫、糯伍、坝歪、地界。唯冰岛村民小组的古树茶为正宗冰岛茶,与之茶气相近的是南迫古树茶。冰岛古树茶年代久远,老树新芽,所以品质特优,故冰岛茶被誉为云南普洱的“皇后”。

冰岛老寨在勐库西半山的半山腰上,1904年以前是个纯粹的傣族寨,傣语读为“扁岛”或“丙岛”。有两种译意,一为送青苔的地方;二为用竹篱笆做寨门的地方。冰岛老寨是目前勐库地区海拔最高的傣族寨。冰岛是临沧市双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名。是勐库大叶种的发源地,也是双江县最早有人工栽培茶树的地方之一。

冰岛茶特点:

外形:冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪,茶青的颜色油润褐黑色,采摘一般为一芽二叶,条索清晰,茶青中几乎没有"马蹄"。

香气:冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,总体感觉,以花果香型为主。

汤色:冰岛茶的汤色金黄透亮。

滋味:冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下,冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验,通过一段时间的反复品饮,双颊根部(腮腺部位)会迅速生津,向整个口腔扩散。

耐泡程度:冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。

茶底:冰岛茶的叶底厚实、饱满,叶形完整油润,很关键的一点就是非常柔软有光润。

来源:茶里察气

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