小青柑普洱茶，我们都知道，其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，那么又有多少茶友知道：小青柑与大红柑的区别呢？两者之间都有哪些不一样的特点，想要了解具体内容的茶友，跟着小官的步伐来一起看看吧。
（一）小青柑与大红柑是什么
柑普茶（又名新会柑普洱茶），它用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。
大红柑普洱茶是后发酵茶，属于普洱茶，大红柑主产于广东省江门市，而大红柑内部的茶叶产于云南省勐海等地。大红柑柑普茶，口感较为甜润，入口柑香浓郁，茶汤的厚度和润滑感较好，香气为甜润的柑果甜香，陈期长的还有陈香、药香。
（二）小青柑与大红柑两者制作工艺差别
小青柑-柑普茶采用纯天然的新会柑（国家地理标志保护产品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料，在没任何添加剂的情况下，经生晒，半生晒制作而成。其中以天马柑，茶坑柑为代表，其中天马小青柑皮薄，经过生晒，半生晒后陈香味越发浓郁。
大红柑-制作时采用成熟的新会大柑果包裹着普洱熟茶烘干或晒干制成，成品除顶部的小盖子外，果皮完整、无裂痕，颜色呈棕红色，因此得名“大红柑”。
（三）终极食材（青柑）不同阶段变化
制作时采用成熟的新会大柑果包裹着普洱熟茶烘干或晒干制成，成品除顶部的小盖子外，果皮完整、无裂痕，颜色呈棕红色，因此得名“大红柑”。
柑胎：果肉未长成，挥发油含量较高，果酸类及糖类物质均含量较低，味道特点：清香甘淡，柑香袅袅，带有淡淡柑花味，滋味奇特而迷人！
青柑：挥发油含量相对较高的阶段（特别是7月小青柑），而香气主要源于挥发油，因此小青柑香气特别浓郁，芳香十足；糖份含量依然较低，甜度比不上红柑，茶汤清新、鲜爽。
红柑：随着生理越发成熟，挥发油含量有所下降，而糖份增长，甜度明显增加，香气变得相对平和，茶汤更加温润、醇厚。
（四）小青柑与大红柑口感差别
小青柑茶清新鲜活，芳香浓郁，柑香突出，风味独具。大红柑茶的品饮特点：甜香、醇厚、浓郁、顺滑、温润；两者香气不同，一个是青柑香更浓，一个是果甜香更浓，厚重感：大红柑会更强一些，两者都适合夏季饮用，可以解暑去心火。
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2022年02月28日