普洱熟茶以味道醇厚，温和等特性广受茶友喜爱，但也有茶友说，喝年份新的熟茶会有燥口的感觉，喝多了还会上火。今天我们就来说一说，新熟茶为什么会有燥感？
新熟茶出现燥感的原因
了解过熟茶的朋友，都知道熟茶是毛茶箐经过渥堆发酵制成的。
发酵时由很多茶叶堆积在一起，不断进行湿水处理，堆心的温度可能会达到50~60度。在水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，使茶叶进行发酵。
在几十天的高温锤炼下，茶叶作为微生物和酶氧化反应的反应物，以及热量的最直接的承载体，制成的熟茶自然不可避免的会偏于燥热。发酵程度越高，熟茶的茶性越趋于燥热。
这种燥感与熟茶的堆味一样，是难以避免的，但能根据工艺进行改善。因此就出现有些新熟茶燥感重，喝完会上火；而有些熟茶虽然年份新，但喝起来润口，偶尔的饮用并不会上火。
除此之外，喝茶的季节与喝茶人的体质也有影响。例如夏季天气炎热，容易上火，遇上同样有燥热感的新熟茶，结果可想而知。如果本身为易上火体质，也是不适合品饮新熟茶的。
如何解决熟茶上火
1.先存放再品饮
新熟茶的燥感，其实能通过足够的存储时间散去。
发酵完成之后半年以内的普洱熟茶，“火气”较明显，因而在品饮初期会出现不同程度的锁喉、干燥感。
喝新茶时要注意适量饮用，最好先存放约半年时间，再开始品饮。这样既能避免新熟茶的燥感，也可以适当散去渥堆发酵时产生的渥堆味。
2.在秋冬时节饮用
前面也说到，夏天饮新熟茶更容易上火。如果是在天气寒冷的深秋与冷冬，饮用茶性偏热的熟茶便恰到好处。
在寒冷的冬季，饮用熟茶可以适当驱除寒气。而脾胃虚寒的茶友，适量饮用熟茶能够起到较好的暖胃和养胃功效。
3.结合一些药材饮用
对于易上火体质，在冲泡熟茶时，还可以加入菊花、金银花、石斛、螃蟹脚等一些具有清热去燥的中药材进行中和。
以8克茶为例，加入约2-3克左右的量即可，过多会影响熟茶的本味。
末伏夏尽，又是一个秋天即将到来。家里囤的熟茶，可以先拿出来进行醒茶再品饮，要根据自己的体质适量饮茶，切勿贪杯~
来源：普洱阿清
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2022年02月28日