要区别这两者的关系，首先我们需要明白，什么是龙井茶。
龙井茶：根据《GB/T 18650-2008 》地理标志产品龙井茶中描述，在特定范围内采摘的特定茶树品种要求的茶树鲜叶，按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成，具有色绿、香郁、味醇、形美的扁形绿茶。
《GB/T 18650-2008 》地理标志产范围
总得来说，龙井茶必须满足4个要求：
1、特定的群体种、龙井43茶树品种；
2、特定的区域内，西湖产区、钱塘产区、越州产区
3、特定的传统工艺
4、具有色绿、香郁、味醇、形美特征的扁形绿茶。
越乡龙井
因此，说到这里，我们能看到，根据产区的不同，龙井分为三大板块（产区）。
1、西湖产区：杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域；
2、钱塘产区：杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域；
3、越州产区：绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域。
总结：
西湖产区生产的龙井茶我们称之为西湖龙井；
钱塘产区的称之为钱塘龙井；盛易祥。
而越州产区中又分为大佛龙井、越乡龙井。
大佛龙井茶的特点
大佛龙井是绿茶，不发酵茶，属于龙井茶的一种，有香气持久、滋味甘醇等特点。
产地：浙江省绍兴市新昌县。
属性：绿茶，浙江省名优绿茶。
外形：扁平光滑，苗锋尖削，光润挺直，一叶一芽。
滋味：鲜爽回甘，甘醇清幽。
香气：清香、嫩香扑鼻，馥郁持久。
越乡龙井的特点
越乡龙井是绿茶，不发酵茶，属于龙井茶的一种，具有香高味醇特性。
产地：浙江省嵊州市。
属性：绿茶，不发酵茶，保质期为18个月。
外形：扁平光滑，色泽翠绿嫩黄。
汤色：黄绿明亮，清澈匀净。
香气：嫩香气馥郁。
滋味：鲜爽回甘。
结论
龙井茶是绿茶，也是国家地理标志产品，有特定的区域划分、限制。
而在这个范围内，诞生了杭州龙井、大佛龙井、越乡龙井、钱塘龙井，他们都可以称之为龙井。
而其中西湖龙井最为核心，钱塘龙井（杭州龙井）次之，大龙龙井、越乡龙井产量最高。
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2022年02月28日