福建茶叶品种繁多，遍布八闽各地，就以红茶作为结束。
福建红茶一个是正山小种，一个是闽红。
正山小种又叫拉普山小种，位于福建崇安县桐木地区。崇安1989年更名为武夷山市。世界上最早的红茶。所谓正山，就是正宗产地的意思。正山有正统的意思。红茶起源于桐木关。
说到正山小种，一个重要的分支是金骏眉。正山小种摘取1芽3叶，金骏眉只选芽头。红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶，其中小种红茶以正山小种最为有名。
滇红、祁红、闽红都属于工夫红茶。相比，福建闻名天下的武夷岩茶、安溪铁观音、正山小种，包括岩茶分支大红袍、肉桂、水仙，以及安溪黄金桂等等，闽红相当低调。
闽红工夫茶又分为政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫等。闽红主要产于福建政和县、福鼎市、福安市等。
为什么叫工夫茶呢？其实有两层意思，一是工夫茶是红茶的精细制作的过程。做茶要花费时间和精力，要下功夫才行。另一方面，要有很高的造诣，要细致入微，十分考究，做茶的过程显出好功夫。
结束语
这个名字起的确实耐人寻味。
工夫茶又分为闽红工夫茶、祁红工夫茶、潮汕工夫茶等等。还有滇红工夫茶。工夫茶广泛散布在闽粤港台一带，深得民众喜爱。
工夫茶不但是一种艺术，还是种民俗文化，融入了工艺、技艺、艺术等等的一种茶道文化。
最后一句，福建山真的太多了。
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