清《浮生六记》中有写道，沈三白之妻陈氏芸娘，如何让茶叶具有“荷香”——
“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”
令人遐想，心向往之。
我也有一饼老树荷香熟饼，但其“荷香”并不是熏制、添加、或者吸附，而是因其工艺，自然出“荷香”。
撬茶7.5克，烧水，备具。用高温沸水、柴烧壶冲泡。
出汤，汤色红浓诱人。入口就有米汤般的醇厚，用舌头搅动，口腔内有颗粒物感。醇厚如米汤。
细品，如饮莲子羹。令人想到那种夏日炎炎，凉风习习，荷花盛开的美景画面。
继续品饮，甜润生津，口气清新，如夏日里树荫下乘凉，凉风习习，轻松自在；
再饮，如在亭中坐，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红，荷叶清香扑鼻而来，神清气爽，闲适无比。
老树荷香，入口丝滑，软糯香甜，醇厚如米汤，清新如饮莲子羹，令人清新愉悦；如浓荫下乘夏日凉风，浑身舒爽；如驻荷花池畔，观花赏荷，赏心悦目。
余独爱莲之出淤泥而不染，我独爱老树荷香之香远益清。
来源：哈尼兄 读茶记
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