白茶是指微发酵茶，未经茶叶的杀青、或者是揉捻等工艺制成的，具有外形的芽毫完整，满身披毫，茶汤颜色黄绿透亮，口感比较清淡回甘。
白茶根据茶树的品种、原料采摘嫩度的不同，可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。
白毫银针
冲泡白毫银针的时候一定要注意，不要破坏它的鲜嫩，建议水温在90度左右，用熏蒸法定点轻轻的注水，注完水之后盖上盖子静待60秒左右出汤，正好可以将白毫银针的鲜甜激发出来。
白牡丹
白牡丹和白毫银针都是属于芽头型的茶叶，水温也是一样选择90度左右，手法我们可以用打圈浸润慢出汤。
寿眉
寿眉比较适合干燥的秋天，甜甜润润的，老白茶的原料比较粗老。
所以冲泡的水温我们可以选择沸水，茶水比例在1比20之间，手法也是打圈浸润慢出汤，用画蜗牛的方式注水，闷30秒左右就可以出汤了。
这样冲泡出来的寿眉甜润滑，喝完感觉被滋润到了，非常适合秋天饮用！
贡眉
贡眉主要以小菜茶制作而成，贡眉的茶水比例1比20，冲泡方式要遵循沸水低斟，旋转式冲泡，贡眉的茶汤以金汤为主，香气独特！
什么是白茶？
白茶是中国六大茶类中，唯一一个没有经过火温加工的茶，它全部都是自然萎凋，加上室内萎凋，制成的一款茶，非常的温和。
上述小编介绍的四款白茶，怎么区分呢？
在采摘一颗芽头的时候，我们称之为白毫银针；
采摘一芽一叶的时候或者一芽两叶的时候，称之为白牡丹；
采摘两叶或者三叶，带有梗的茶叶的时候，称之为寿眉；
寿眉和贡眉的区别
寿眉和贡眉的区别在于品种，贡眉的品种是群体菜茶，由于芽头比较小，通常都是带有芽头的，所以两叶或者三叶做成的茶是贡眉。
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2022年02月28日