现在的熟茶品质肯定比以前要好很多!
普洱茶以前就只有四大国营茶厂,能够容纳的人有多少!
现在的普洱茶产业,发展了几十年,一直在壮大中,百家争鸣,万花齐放,从业人员更多,人才也更多,经验和技术,被传承得更为普及和广泛,而且更完善,做出来的优质产品多如繁星璀璨。
优质产品的不断涌现,当然还有一个关键性的因素,是消费者对熟茶的品质要求越来越高了,倒逼商家一定要做出好的熟茶来。你用边角料来做,现在大家看不上。以前只舍得用夏茶和秋茶来发酵,现在呢,也用春茶来发酵,且进行合理的拼配。台地茶一直是发酵熟茶的大军,但是高端的,玩家级的发烧友,一定是要求用老树,古树,乔木来发酵,并杂以单株高杆来拼配其中,有来自秘境的,有来自原始丛林的,甚至有国有林的,以求能够获得极致的喉韵和口感。
现在的市场是遍地开花,有做大众的,有做小众的,有做高端的,有做低端的,有做化学菌种添加发酵的,有做自然性无添加发酵的,有做地堆的,有做离地的,有做大堆的,有做小堆的,从以前的动辄几吨起步才能发酵,到现在几百公斤就可以进行发酵,可以说应有尽有。
比如我们,专注竹筐离地山泉水发酵熟茶,因为想要让熟茶更干净更卫生,解决传统熟茶有渥堆味土腥味这个令茶友不大能够接受的问题。同时让熟茶具备“生津回甘回韵”的感官审美需求,我们业内称其为有“活性”。
以前的普洱茶市场确实存在一种“好生茶易得,好熟茶难找”的魔咒,原因无他,就是在于市场不够重视,其实自从2014年以后,这个魔咒已经逐渐被打破了。2014年正是整个普洱茶行业普洱熟茶品质的分水岭,想要追求玩家级熟茶的茶友不可不知这个关键性的时间节点。
所以现在对于一个消费者来说,要找到好的熟茶是非常容易的。当然,对有些茶友来说其实也不太容易,毕竟每个人的认知,知道的渠道,辨别力,品鉴力和所在的圈子,都是不一样的。而往往一个人所在的圈子和认知度就决定了他能够喝到什么样的熟茶,以及能喝到什么段位的熟茶。
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2022年02月28日